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Cabillaud en papillotes et ses petits légumes
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Par Nad1983

Une recette d'été savoureuse.

Ingrédients (4 personnes)

  • Filet de cabillaud4 petits filets de cabillaud (1 par personne)
  • Poivron2 poivrons (jaune, orange ou rouge)
  • Courgette1 petite courgette
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • BasilicBasilic haché
  • Ail déséché
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel

Pour la marinade

  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • Miel1 c à s de miel
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le poisson à mariner pendant une heure.

  2. 2

    Cuire les pommes de terre à l'eau mais pas trop longtemps pour qu'elles gardent leur fermeté.

  3. 3

    Couper les poivrons et la courgette en petits morceaux et les faire revenir 15 minutes à la poêle dans de l'huile d'olive. Ajouter de l'ail déséché, du basilic haché, du sel et du poivre.

  4. 4

    Dans une grande feuille d'aluminium, disposer un peu de poivrons, courgettes et pommes de terre, puis un filet de cabillaud dessus. Saler, poivre et saupoudrer un peu de basilic haché. Renouveler l'opération pour chaque personne.

  5. 5

    Faire cuire les papillottes au barbecue entre 20 et 30 minutes. Déguster. Attention c'est chaud....

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