Cette recette aux amandes rapide à préparer est idéale pour changer de la classique mousse au chocolat

Quel délice de pouvoir déguster une mousse au chocolat après un bon repas. Réconfortant et gourmand, ce dessert est très apprécié des grands et des petits. Mais parfois, trop de chocolat, tue le chocolat ! On va avoir envie de nouveautés. Et pourquoi pas opter pour un blanc-manger aux amandes ?

Rapide, efficace, gourmande et saine, cette recette va plaire à toute la famille. En effet, les amandes présentent de nombreux bienfaits. Bourrées de lipides, d’oméga-6, de protéines et d’acides aminés, elles vont vous permettre de manger un dessert succulent tout en prenant soin de votre santé. Avec sa texture fondante et onctueuse, cette entremet aux amandes est la parfaite alternative à la mousse au chocolat. Connu aussi sous le nom de blanc-manger, ce dessert a fait son apparition au Moyen Âge. Très facile à réaliser, vous n'avez besoin que de très peu d’ingrédients. En seulement dix minutes de préparation, vous allez pouvoir proposer un dessert gourmand et sain à toute votre famille.

• 3 feuilles de gélatine
• Goutte d'extrait d'amande amère ou 2 cuillères à soupe de sirop d'orgeat
• 60 g de sucre
• 60 g de poudre d'amandes
• ½ l de lait

1. Pour pouvoir obtenir une délicieuse mousse aux amandes, vous allez devoir dans un premier temps tremper vos feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide durant deux heures.
2. Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre et la poudre d’amande.
3. A feu doux, vous devez faire chauffer le tout et le porter à ébullition.
4. Petite astuce : couvrez votre casserole d’un couvercle et faites infuser le tout durant dix minutes.
5. A l’aide d’une passoire assez fine, vous allez pouvoir récupérer le liquide.
6. Vous devez aussi égoutter vos feuilles de gélatine en les pressant légèrement.
7. Enfin, ajoutez-les dans le liquide, qui doit être encore tiède.
8. Ajoutez quelques extraits d’amandes amères.
9. Enfin, vous devez verser votre mixture dans des verrines.
10. Les laisser au moins deux heures au réfrigérateur. C’est à servir bien frais.