Agneau de Pauillac mariné en feuille de brick
Retrouvez d'autres recettes de l'AAPrA.
Poulet de Noël
Une idée originale pour Noël.
Pavé de veau au Rocamadour, chutney de citrouille et pistache
Le pavé de veau est cuit doucement à la poêle pour ne pas l"agresser, puis il est surmonté d'un demi-rocamadour gratiné sous le gr1
L'oie d'anjou rôtie aux pommes
Une belle recette pour les fêtes.
Oie de Noël rôtie aux pommes sauce aux airelles
Une volaille savoureuse qui s'accorde à merveille avec les pommes fruits et la sauce aux airelles pour un résultat subtilement sucré salé. Elle trouvera une place d1
Pintade au foie gras et aux raisins, macis et pleurotes
On reproche souvent à la pintade d'être sèche, cette recette vous prouvera le contraire, la chair reste bien moelleuse et elle est dorée.1
Dinde aux marrons classique
La recette type pour Noël
Cailles au foie gras de Noël
Cailles et foie gras, quel délice...
Volaille à la vanille
Une volaille aux saveurs raffinées et originales pour les fêtes.
Rôti de magret de canard aux abricots
Une recette savoureuses aux accents du Sud-Ouest qui m'a permis de découvrir le Floc de Gascogne.
Rôti de bœuf aux champignons et aux marrons
Une reste festive aux champignons et aux marrons.
Cocotte de pintade et oranges confites
Une recette automnale aux saveurs douces et acidulées.
Poulet de Noël facile
Le poulet de Noël est une recette typique, simple à réaliser, elle enchantera tous les palais.
Canard rôti aux feuilles de figuier par Alain Passard
Une des 3 recettes originales signées Alain Passard
Chapon aux légumes et vin rouge
Chapon au vin rouge.
Confit de canard en gratin au chèvre
En plat familial ou individuel, ce gratin épatera vos invités par sa simplicité et son goût.
Chapon Farci
Chapon farci, aux pruneaux avec une touche bretonne, épicé au cumin
Oie de fête
Une oie avec farce aux pommes et une pomme farcie au foies de volaille et airelles. Cette recette remporte la 9ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Dinde de Noël made in normandy
Pour changer de la dinde aux marrons classique...
La dinde farcie
Un repas de fêtes pour toute la famille.
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