Granola maison façon banana bread : la recette croquante aux pépites de chocolat parfaite pour le petit-déj gourmand

Sur les réseaux sociaux, on voit de nombreuses vidéos recettes de granola maison qui croustille à souhait. Vous êtes-vous déjà laissé tenter par l’une d’entre elles ? Sur le compte TikTok de Eatwithflower, nous avons découvert celle qui va clairement devenir notre préparation favorite pour les matins d’automne. Cette recette combine le moelleux du banana bread à la gourmandise des pépites de chocolat, le tout dans un granola croquant à souhait. Pour la base de cette gourmandise, la créatrice de contenus incorpore de la banane bien mûre au reste de la préparation qui s’agrémente de beurre de cacahuète, de flocons d’avoine et de toutes sortes de condiments ultra savoureux. Vous pouvez déguster ce granola maison façon banana bread au petit-déjeuner ou même au goûter.

• 2 bananes bien mûres 
• 30 g de sirop d’érable (ou miel ou sirop d’agave) 
• 40 g de beurre de cacahuète (ou autre oléagineux) 
• 30 g d’huile de coco (ou huile neutre) 
• 300 g de flocons d’avoine (ici sans gluten) 
• 1/2 cuillère à café de fleur de sel 
• 2 cuillères à café de cannelle 
• Des pépites de chocolat (ici blanc et noir)

1. Écrasez deux bananes bien mûres dans un saladier.
2. Ajoutez-y du beurre de cacahuète, du sirop d’érable, de la cannelle et de l’huile de coco.
3. Mélangez l’ensemble des ingrédients.
4. Incorporez ensuite les flocons d’avoine et de la fleur de sel.
5. Remuez le tout et disposez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Étalez bien.
7. Séparez légèrement à l’aide d’une fourchette.
8. Faites cuire le granola pendant 20 minutes à 180 degrés.
9. Cassez en morceaux à l’aide d’une spatule et mélangez.
10. Remettez la préparation au four pendant 10 minutes à 180 degrés / th6.
11. Une fois que le granola est bien froid, intégrez les pépites de chocolat. Vous pouvez même ajouter des rondelles de bananes, si vous le souhaitez.
12. Pour terminer, disposez la préparation dans un bocal hermétique et conservez-le ainsi toute la semaine.  Bonne dégustation !