Le porridge salé : la tendance "Oatmeal" qui détrône le bol sucré, voici comme faire

Avis à ceux qui n'ont pas le bec sucré ou qui cherchent une alternative saine et rapide pour le déjeuner : le porridge salé (ou Savory Oatmeal) est la nouvelle star des réseaux sociaux. Longtemps cantonné au petit-déjeuner agrémenté de miel et de bananes, le flocon d'avoine révèle tout son potentiel une fois marié à des épices, du fromage et des légumes frais. C'est le compromis parfait, idéal pour un repas équilibré sans passer des heures en cuisine.

Sur son compte @maureen_valade, la créatrice de contenu dévoile sa "nouvelle passion" culinaire. Elle partage en vidéo sa base infaillible pour un porridge savoureux, prêt en un clin d'œil. Ce qu'on adore ? C'est une recette "canevas" : une fois la base maîtrisée, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination selon ce qu'il reste dans votre frigo.

Pour la base du porridge :

• 60 g de flocons d’avoine
• 15 cl d’eau (ou de lait pour plus d'onctuosité)
• 1 cuil. à soupe de parmesan râpé
• Épices : Paprika, sel et thym

Les idées de toppings (au choix) :

• Betterave, avocat, radis
• Sardines, œuf poché, poulet
• Feta, noix, graines de courge

1. Dans un bol allant au four, mélangez les flocons d'avoine, le sel, le paprika et le thym. Versez l'eau (ou le lait) par-dessus. Ces épices vont infuser le cœur du flocon pour éviter le côté fade souvent reproché à l'avoine.
2. Pas besoin de casserole ! Placez le bol au micro-ondes pendant environ 2 minutes à puissance maximale. Les flocons vont absorber le liquide et devenir tendres.
3. Dès la sortie du micro-ondes, ajoutez la cuillère à soupe de parmesan. Mélangez énergiquement : la chaleur va faire fondre le fromage et lier le porridge, lui donnant une texture proche d'un risotto minute.
4. Servez le porridge tiède. C'est le moment d'ajouter vos protéines et légumes préférés. Maureen conseille par exemple l'association betterave, sardines ou encore avocat et feta pour un résultat ultra gourmand.

En moins de 5 minutes, vous obtenez un repas complet, riche en fibres et particulièrement rassasiant. C'est le plat idéal pour les journées chargées où l'on a besoin de réconfort sans sacrifier ses objectifs nutritionnels.