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Lorsque les températures chutent, quoi de plus agréable et réconfortant qu’un bon plat à base de fromage fondu ? Reblochon, raclette, beaufort ou Abondance sont bien connus pour préparer tartiflette, Berthoud et autres fondues savoyardes. Originaire du Jura, le Mont d’Or, qui peut se consommer comme "fromage de plateau", est idéal également rôti dans sa boîte. La recette est hyper simple, et vous allez voir qu’elle peut aussi se préparer au Air Fryer, pour aller plus vite et faire quelques économies d’énergie (comme il est plus petit, l’appareil consomme moins qu‘un four traditionnel). Gageons que vous allez adorer cette recette chaleureuse et ultra-réconfortante.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 1 Mont d’Or
- quelques gousses d’ail
- 1 cs de miel liquide (facultatif)
- herbes de votre choix
- poivre
La recette du Mont d’Or au Air Fryer
- Quadrillez le fromage à l’aide de la pointe d’un couteau (un couteau d’office par exemple).
- Pelez les gousses d’ail et déposez-les sur le Mont d’Or.
- Arrosez de miel liquide, poivrez et parsemez d’herbes ciselées (persil, cerfeuil, thym...).
- Déposez le fromage (dans sa boîte) dans la cuve de votre Air Fryer et faites rôtir environ 15 minutes à 180 °C (le temps de cuisson est à adapter selon le type de l’appareil).
- Déposez le Mont d’Or rôti sur un plat de service et servez avec des cubes de pain légèrement toasté.
Et pour accompagner….
Le Mont d’Or rôti est délicieux dégusté avec du pain. Mais vous pouvez aussi le servir avec des pommes de terre vapeur. Proposez également une salade verte ou des légumes rôtis (potimarron, carottes, chou fleur), histoire d’apporter une petite touche de légèreté !
Il est aussi tout à fait possible d’aromatiser le fromage avec quelques gouttes de vin blanc (du Jura ou non !)
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Le Mont d’Or, un fromage montagnard
Originaire du Haut Doubs, le Mont d’Or est vraisemblablement né au Moyen-Age. Labellisé AOC en 1981 puis AOP en 1996, il répond à un strict cahier des charges et doit notamment être fabriqué à plus de 700 m d’altitude à partir de lait ni thermisé ni pasteurisé issu de vaches de race Montbéliarde et Simmental. Cerclé d’une sangle d’épicéa, qui lui donne sa saveur si caractéristique, sa durée minimale d’affinage est de 21 jours.