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En ce moment, c’est la pleine saison des oranges sanguines, qui se consomment de décembre à mars. On a donc fait un petit tour sur le plus visuel des réseaux sociaux pour trouver des inspirations recette mettant en scène cet agrume si photogénique. Voici ce qu’on y a péché.
Gâteau renversé à l’orange sanguine
Dans la famille des souvenirs d’enfance, on demande le gâteau renversé, un classique très facile à préparer avec des rondelles d’ananas, de pommes ou d’oranges… Et avec des oranges sanguines, est-ce qu’il n’est pas encore plus splendide ?
La recette du gâteau renversé à l’orange
Cheesecake à l’orange sanguine
En hiver, on ne recouvre évidemment pas son cheesecake avec un coulis de fruits rouges (hors saison !) mais pas besoin de framboises quand on a sous la main de belles oranges sanguines.
La recette du cheesecake aux oranges sanguines
Tartelettes aux suprêmes d’orange sanguine
Ces tartelettes plus qu’alléchantes sont remplies d’une crème pâtissière parfumée au thé Earl Grey, puis recouvertes de suprêmes d’oranges sanguines et parsemées d’éclats de pistache. Lancez-vous avec notre recette de pâte sucrée et notre recette de crème pâtissière inratable.
Blood orange curd
On adore le lemon curd et toutes ses variantes saisonnières (notamment le groseille curd en été) mais on n’avait jamais pensé à réaliser un curd avec des oranges sanguines. Pourtant, sa couleur à tomber doit faire de bien jolies tartines. A tester.
Basez-vous sur notre recette du lemon curd et ajustez-la avec des oranges sanguines.
Cocktail à l’orange sanguine
Avec son jus rouge sang, l’orange sanguine fait de magnifiques cocktails, en témoignent ces très alléchantes margharitas à l’orange sanguine et au thym. Vous êtes adepte de la simplicité ? Voici un autre cocktail absolument succulent et très facile à réaliser avec des oranges sanguines : versez 3 cl d’amaretto dans un verre à cocktail, ajoutez 10 cl de jus d’orange sanguine fraîchement pressé. Un glaçon. Une fine rondelle d’orange pour décorer. C’est prêt.