Pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce, voici 3 salades de pâtes à faire en 15 minutes cet été !

Facile et rapide à préparer, la salade de pâtes fait en général l’unanimité. À la fois rassasiante, gourmande et équilibrée, elle est facile à emporter et s’avère parfaite pour un repas sur le pouce ou un déjeuner sur l’herbe. Vous manquez d’idées pour la réaliser ? Bonne nouvelle, ce n’est pas une mais trois recettes de salades de pâtes que nous vous proposons. Vous allez pouvoir en profiter tout l’été !

• 350 g de farfalle blé complet 
• 150 g de feta
• 100 g de pousses de soja
• 100 g de cerneaux de Noix
• 1 concombre
• 1 botte de radis
• ½ botte d'aneth
• 2 citrons 
• 2 gousses d'ail hachées
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• sel, poivre

1. Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole à bords hauts puis ajoutez 20 g de gros sel. 
2. Versez-y les pâtes, remuez avec une cuillère en bois et faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet. 
3. Une fois cuites, égouttez les pâtes puis versez-les dans un grand saladier. Ajoutez un filet d'huile d'olive et remuez. Laissez refroidir. 
4. Épluchez et coupez le concombre en dés. Coupez le radis en rondelles. Concassez les noix. Coupez la fêta en dés. 
5. Dans un bol, mettez l'ail haché, le jus et zeste de citron, l'huile d'olive et l'aneth ciselé. Salez et poivrez puis mélangez soigneusement. 
6. Ajoutez aux pâtes refroidies les dés de concombre, les rondelles de radis, les pousses de soja et la feta. Remuez. 
7. Incorporez les cerneaux de noix concassés. 
8. Terminez en versant la sauce au citron sur les pâtes.
9. Mélangez et gardez au frais jusqu’au moment de servir. 

• 400 g de pâtes
• 250 g de mozzarella de bufflonne ou de vache
• 6 tomates
• 2 poignées d'olives vertes
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 4 c. à c. d'origan
• 4 c. à c. de pesto
• 1 gousse d'ail
• 2 poignées de roquette
• Sel 

1. Coupez les tomates en petits dés, mettez-les dans un bol, salez et ajoutez l'huile d'olive. 
2. Coupez l'ail en gros morceaux et ajoutez-les dans le saladier. L'idée est que l'ail infuse ses saveurs. Au moment de servir, retirez les morceaux. Si vous aimez l'ail, vous pouvez l'émincer finement et le laisser dans la salade. 
3. Coupez les olives en tranches et ajoutez-les aux tomates, avec l’origan. 
4. Coupez les boules de mozzarella en tranches puis en dés, et laissez-les dégorger sur une assiette. 
5. Ajoutez le pesto dans le bol contenant les tomates et mélangez. 
6. Versez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis égouttez-les. 
7. Ajoutez les pâtes encore chaudes dans le bol avec les tomates.
8. Incorporez les dés de mozzarella et mélangez. 
9. Servez avec la roquette.

• 350 g de fusilli 
• 2 tranches de pain de mie sans croûte
• 8 tranches de bacon
• 2 tomates
• 1 laitue
• 80 g de copeaux de parmesan
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• Persil 
• 1 citron
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à c. de moutarde
• Huile de tournesol
• Sel 
• poivre

1. Préparez la mayonnaise en versant le jaune d’œuf et la moutarde dans un bol puis versez l’huile de tournesol en mince filet tout en fouettant. 
2. Stoppez quand la mayonnaise est prise. Salez et poivrez, puis ajoutez 1 filet de jus de citron. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
3. Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole à bords hauts. 
4. Ajoutez 20 g de gros sel puis versez les pâtes et remuez avec une cuillère en bois.
5. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
6. Égouttez les fusilli puis versez-les dans un grand saladier, ajoutez un filet d'huile d'olive, remuez et laissez refroidir.
7. Faites chauffer une poêle à feu moyen puis déposez-y les tranches de bacon.
8. Une fois qu’elles commencent à se rétracter, retournez-les et continuez la cuisson en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient grillées. 
9. Coupez le pain de mie en dés puis faites-les revenir à la poêle avec 1 filet l'huile d'olive pour faire des croûtons.
10. Lavez les tomates, ôtez les graines puis coupez-les en dés.
11. Coupez la laitue en lanières.
12. Assaisonnez les pâtes avec un peu de mayonnaise au citron et mélangez délicatement.
13. Ajoutez les dés de tomates, les lanières de laitue, le bacon grillé grossièrement concassé et mélangez le tout.
14. Finalisez avec les copeaux de parmesan, les croûtons et le persil ciselé.
    
    *Le BLT est un célèbre sandwich très populaire aux Etats-Unis