Quel sont les fruits et les légumes de février ?

La mandarine est un agrume. On l'aime tel quel, en salad, en version sucrée ou salée, en tartes ou cheesecake. La fraîcheur et l'acidité de la mandarine sont parfaits pour rehausser les plats de poisson ou de fruits de mer. Voire la recette de Queue de lotte à la mandarine.