Crème pâtissière classique
Simple, rapide, délicieuse et légère à la fin d'un repas.
Crème de parmesan
Une délicieuse crème au parmesan, à déguster telle quelle ou pour accompagner vos soupes, foie gras et bien d'autres encore. Une r…
Crème pâtissière au chocolat
L'inratable crème pâtissière au chocolat : Un classique en matière de crème à allier dans toutes vos préparations. Choux, religieuses, génoises, éclairs, amusez-vou…
Crème anglaise inratable
La crème anglaise, onctueuse et au bon goût de vanille, vous permettra de préparer bien des desserts, aussi gourmands que délicieux. Utilisez également votre crème…
Crème mousseline
La crème mousseline fera sensation dans votre roulé, votre Paris-Brest ou simplement en accompagnement de votre quatre-quarts.
Ganache au foie gras
Une préparation idéale pour des toasts grillés à l'apéritif ou pour donner à vos macarons une touche originale et festive.
Crème Zabaglione
Une délicieuse crème pour accompagner certains desserts.
Chantilly Papillon sur lit de poivrons marinés à l'huile de noisette et crumble de Gaudes
Une alliance de textures et de saveurs qui épatera vos invités !La finesse du Roquefort se marie particulièrement bien avec la saveur du poivron à l'huile de noiset…
Chantilly hyper légère à l'eau et au café
Incroyable !!!
Crème de noix de cajou
La crème de noix de cajou est vegan, elle est idéale pour remplacer le fromage ou la crème fraîche. On peut l'utiliser dans de nombreuses…
Chantilly de boudin noir et jus de pomme
Voici une petite mousse à réaliser avec un siphon à chantilly, original en amuse bouche ...La photo est un exemple de présentation ...
Appareil au citron léger
Une onctueuse crème au citron pour préparer tartes, choux et bien d'autres desserts, tout aussi gourmands ! Avec seulement 15g de beurre, que demander de plus ?
Crème au beurre de noisettes
Une crème simple venue d'Italie avec laquelle vous pourrez garnir gâteaux, cupcakes ou muffins.
Crème au beurre praliné à la meringue Italienne
Votre bûche de Noel fera fureur avec cette crème gourmande au beurre praliné.
Chantilly au lait de coco
J'ai fait cette chantilly pour voir ce qu'elle allait donner et par la même occasion j'ai inauguré mon siphon. C'était agréablement bon rapide et facile à faire.
Ganache chocolat et pommes poêlées
Une ganache faîte avec un chocolat qui peut être aromatisé soit praliné soit caramel) qui recouvre des pommes poêlées aux épices
Crème frangipane
Il s'agit de la crème dont est fourrée la galette des rois.
Crème mousseline au thermomix
Idéale pour vos fraisiers.
Ganache au chocolat économique
Sauce au chocolat qui peut servir a décorer un gâteau.
Ganache chocolat blanc vanille, macarons
Une ganache tout en douceur pour garnir de macarons!
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