Tortillons feuilletés
Mignardise en feuilleté comme les palmiers - soleils et autres - accompagnant les glaces ou entremets
Galette amandes-pistaches
Recette très simple et rapide pour quand on est pressé ! Mais comme elle a toutes les qualités, elle est aussi excellente !
Galette d'inspiration médiévale
Blanc-manger transformé en couronne pour les Reines et Roiset décorée de pierres précieuses comestibles
Galette des rois indianisée
Farcie aux noix de cajou, à l'eau de rose et aux cardamomes
Galette des rois aux amandes & figues sèches infusées à la fève tonka
Pour le jeu J'aime la galette ! Une galette pas classique dont les parfums se marient à merveille.
Galette à la pâte de spéculos et aux poires
Galette plus légère que la galette frangipane.
Millefeuille d'automne
Un dessert tout simple et très léger qui allie les parfums de la pomme, de la cannelle et de la vanille. Cette recette remporte la 9éme place du concours Pomme de r1
Bavarois aux abricots
Fine génoise maison surmontée d'une crème fouettée aux abricots stabilisée coulis d'abricots.
Financiers aux abricots
J'ai accompagné ces biscuits en forme de tartelette de glace à la vanille faite maison et d'abricots marinés 12h dans un peu de sucre.
Bavarois abricot pistache
Ce gâteau se compose d'un biscuit à la pistache, de petits choux garnis d'une crème à la pistache et d'un bavarois à l'abricot. Je1
Galette à l'Erable
Une galette spécial Canada composée d'une spécialité à base d'érable, dont des flocons biologiques au concentré de jus de canneberge, et glacée au sirop d'érable.
Galette des rois frangipane aux fruits secs parfum d'orange
Des fruits secs gonflés et parfumés à l'orange pour rendre la frangipane encore plus goûteuse pour une galette que vous n'êtes pas prêt d'oublier.
LE PARIS – MEXICO PAR EMILIO X BRYAN ESPOSITO
Un grand classique pâtissier réinventé pour jeter un pont entre la France et le Mexique. Il a été imaginé à l'o1
Financiers à l'abricot St MAMET
Une recette gourmande à l'abricot, idéale pour le goûter.
Roses des sables au Quinoa Crack
Une recette simple à réaliser, qui fera un malheur auprès des enfants comme des grands.
Petits choux fraise chocolat blanc
Des choux qui vont vous faire rougir de plaisir !
Petits choux à la mousse de fraise
Un petit choux bien léger avec sa mousse légèrement parfumée à la fraise.
Maxi financier aux fruits rouges
Un petit plaisir que je voulais faire depuis quelques temps et voilà !!! un financier MAXI !!! Beau, léger, le goût sublime, bref le top ...
Mille feuilles aux fraises en forme de cœur
Le mille feuilles est le dessert du pâtissier par excellence ! Croquant, fondant, léger, servi avec un coulis de fruits rouges ou non, il régale1