Feuilleté croquant au foie gras

Accompagnement de salade

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Les crevettes en folie

Crevettes, langoustines ou écrevisses à la cannelle

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Aumonieres pomme foie gras

Une délicieuse aumônière salée-sucrée ! L'association pomme et foie gras se marie très bien pour un mélange fondant en bouche ultra réussi.

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Buchette au foie gras.

Une buche de Noël, oui, mais en entrée. L'acidité de la gelée de piment est contrebalancée par la douceur du foie gras dont la saveur est relevée par l'arôme de can1

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Feuilleté Landais

Une entrée à base de foie gras et rillons de canard pour servie sous un lit de mache aux noix

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Grosse langoustine poêlée aux épices Tandoori, mousseline de jeunes carottes aux agrumes confits, réduction de cébettes au beurre noisette

Recette du Chef Hélène Darroze.

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Nems Poulet Citronné et Choucroute, Sauce à la Pomme

La Pomme rencontre le Chou dans un plat haut en contrastes, tant au niveau des goûts que des textures

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Succulentes tartelettes carottes gingembre

Une succulente tarte fine chaude aux carottes caramélisées, parfait pour l'heure du thé.

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Petites croustades aux poivrons

De tendres et fondants poivrons légèrement sucrés par du Floc de Gascogne, côtoient des pignons croquants et du chorizo, le tout façon croustade gasconne!

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Raviolis ricotta, saumon et asperges

Voilà des raviolis très moelleuses et fines...

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Feuilleté au poivron vert et anchois mariné

Abaisse de pâte feuilleté , tout en légèreté viennent se méler le feuilletage aéré et croustillant accompagné par les poivrons légèrement croquant et la saveur de l1

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Nems croustillants de céleri et poire au cœur de roquefort et noix et sa bouche d'aiguillette de canard réduction de balsamique et porto au coulis de betterave

Une gamme de textures qui va du croustillant au fondant et l'alliance de saveurs sucrées et salées. C'est aussi une manière un peu atypique de déguster un plat, un1

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Flan de tomates au chèvre frais

Le mariage parfait de la tomate et du chèvre !

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Souffles de montbelliard et sa salade sauce maroilles

Un mélange de région réussi....

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Chausson poire roquefort

Cette recette n'est pas de moi je l'ai découverte dans un journal culinaire il faut l'essayer pour un repas entre amis par exemple c'est excellent.

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Raviolis à la farce papillonnante au jus de cerise

Le roquefort se fait amuse bouche sucré-salé dans une coque de ravioli grâce à la cerise et au mélange de quatre épices

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Soufflé au roquefort classique

Un soufflé au roquefort.

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Raviolis frais à la ricotta sur son lit fruité

Pour réveiller les sens!

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Ravioles de papillon sur lit de courgette

Des ravioles fourrées de roquefort papillon et de brisures de noix sur un lit de tagliatelles de courgettes. A déguster en entrée ou comme plat1

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Chausson des îles au piment de cayenne

Un plat qui fera vibrer vos papilles aux rythmes des îles

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