Aumonieres pomme foie gras
Une délicieuse aumônière salée-sucrée ! L'association pomme et foie gras se marie très bien pour un mélange fondant en bouche ultra réussi.
Buchette au foie gras.
Une buche de Noël, oui, mais en entrée. L'acidité de la gelée de piment est contrebalancée par la douceur du foie gras dont la saveur est relevée par l'arôme de can…
Feuilleté Landais
Une entrée à base de foie gras et rillons de canard pour servie sous un lit de mache aux noix
Nems Poulet Citronné et Choucroute, Sauce à la Pomme
La Pomme rencontre le Chou dans un plat haut en contrastes, tant au niveau des goûts que des textures
Succulentes tartelettes carottes gingembre
Une succulente tarte fine chaude aux carottes caramélisées, parfait pour l'heure du thé.
Petites croustades aux poivrons
De tendres et fondants poivrons légèrement sucrés par du Floc de Gascogne, côtoient des pignons croquants et du chorizo, le tout façon croustade gasconne!
Raviolis ricotta, saumon et asperges
Voilà des raviolis très moelleuses et fines...
Feuilleté au poivron vert et anchois mariné
Abaisse de pâte feuilleté , tout en légèreté viennent se méler le feuilletage aéré et croustillant accompagné par les poivrons légèrement croquant et la saveur de l…
Nems croustillants de céleri et poire au cœur de roquefort et noix et sa bouche d'aiguillette de canard réduction de balsamique et porto au coulis de betterave
Une gamme de textures qui va du croustillant au fondant et l'alliance de saveurs sucrées et salées. C'est aussi une manière un peu atypique de déguster un plat, un…
Flan de tomates au chèvre frais
Le mariage parfait de la tomate et du chèvre !
Souffles de montbelliard et sa salade sauce maroilles
Un mélange de région réussi....
Chausson poire roquefort
Cette recette n'est pas de moi je l'ai découverte dans un journal culinaire il faut l'essayer pour un repas entre amis par exemple c'est excellent.
Raviolis à la farce papillonnante au jus de cerise
Le roquefort se fait amuse bouche sucré-salé dans une coque de ravioli grâce à la cerise et au mélange de quatre épices
Soufflé au roquefort classique
Un soufflé au roquefort.
Raviolis frais à la ricotta sur son lit fruité
Pour réveiller les sens!
Ravioles de papillon sur lit de courgette
Des ravioles fourrées de roquefort papillon et de brisures de noix sur un lit de tagliatelles de courgettes. A déguster en entrée ou comme plat…
Chausson des îles au piment de cayenne
Un plat qui fera vibrer vos papilles aux rythmes des îles
Feuilleté de boudin à la confiture de poire et oignon
Ce mélange sucré salé est une pure merveille croyez moi !
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