Sabayon de betteraves aux pommes vertes

Dessert étonnant associant betteraves et pommes vertes d'après une recette de Michel Troisgros

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Rillettes de saumon épicées

La combinaison d'épices utilisée( laurier, zeste d'orange, anis ) et l'ajout de fromage blanc ou de yaourt donnent un peu de légèret&eac1

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Brillat-savarin en salade

C'est une salade fraîcheur pour les gourmands de fromages.

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Fraîcheur estivale

Avec ma recette plaisir et fraîcheur sont au rendez-vous !

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Saumon de Norvège cuit au sel marinade exotique et jeunes pousses

Un carpaccio de saumon frais de Norvège et ses jeunes pousses pour un mélange subtil en bouche.

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L'air de la mer en douche

Qui n'a jamais aime faire dansé ses papilles sur un petit peu de saumon fumé, qui n'a jamais aimé la douceur d'une petite crevette...mais qui n'a jamais eu envie de1

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Pêle-mêle d'églefin fumé, œufs de truite, roquette et vinaigrette de persil

C'est une salade alliant le fumé du haddock, la volupté des oeufs de truite, le goût noisette de la roquette et la délicatesse de la vinaigrette au persil.

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Terrine de saumon aux asperges et poireaux sur lit de noix de Saint Jacques

Terrine légère en entrée idéale pour recevoir.

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Rillettes aux 2 saumons facile

Une entrée très fraîche et très douce avant un bon repas, ou sur des petites tartines à l'apéro.

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Foies de volaille sur lit de mesclun

Une salade de foies de volaille et de petits lardons grillés agrémentée de croutons aillés enrobée d'une vinaigrette crémeuse.

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Rouleau d'Automne aux potimarron et crevettes roses

Le rouleau de printemps version Automne avec du potimarron et des crevettes roses, mais aussi les feuilles crues d'épinard !

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Carpaccio de thon rouge

Tres simple mais tres frais pour les beaux jours qui arrivent !

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Cocktail de crevettes à la vapeur de citronnelle

Plat fraîcheur.

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Duo de poissons et douceur d'hiver

Entrée sucrée salée composée de saumon fumé mariné, de cabillaud aux épices et d'une chantilly à la grenade.

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Taboulé aux herbes, fruits secs et pistache

Une délicieuse recette de taboulé pour une entrée d'été.

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Rillettes de thon avec ses pains au sésame

Une recette fraiche pour faire des tartines de pains maison

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Rouleaux au saumon facon sushi

Les graines germées, une façon originale de les accomoder.

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Taboulé de chou-fleur cru aux deux tomates

Une salade rafraîchissante

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Terrine de canard à l'orange et au pain d'épices

Une terrine aux saveurs de Noël et de l'Alsace

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La Fraîche

Salade gourmande et légère pour l'été

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