Noix de saint jacques aux légumes oubliés
Saint-jacques juste poêlée, purée de patate douce, coulis de topinambour truffé, chips de vitelote.
Bar aux fruits de mer
Bar aux fours avec moules et crevettes flambés
Dos de maigre, charlotte de choux vert et topinambour aux tourteaux frais, jus de coquillages aux grains nobles de Cadillac
Découvrez le maigre ce poisson des côtes atlantiques par un chef talentueux : Frédéric Dubern !
Poisson du marché en tuile, sauce Romesco
Une recette poisson très Sud par Jean-Michel Belin du restautant Les Colonnades à l'hôtel de Beauvallon à Sainte-Maxime !
Saint-Jacques caramélisées à la vanille et clémentine, quinoa-boulgour au safran
Voici une petite idée pour les fêtes, à servir à l'apéro... ou en entrée en plus grande quantité avec quelques feuilles de salade... J'ai beaucoup aimé l'associatio1
Croustillants de filet de sole
Une recette croustillante de filet de sole aux légumes, présenté en feuille de brick. Une recette originale et facile à préparer.
Assiette océane et ses petites bouchées
Poissons et crustacées s'allient pour une assiette diététique!
Filet de poisson whisky
Rouler 4 filets avec fromage râpé à l'intérieur.
Moules à la marinière sans gluten
des moules marinières sans vin blanc et sans gluten!
Rouget barbet et Carré Frais© en croûte de pain courgettes et vinaigrette à l’anchois
Une recette parfaite pour un déjeuner d'été.
Plancha de calamar au chorizo
Calamars marinés chorizo, citron, huile d'Olive, persil, ail, sautés à la plancha.
Duo de filets de rougets grillés à la tapenade
Une recette estivale, facile à réaliser et du plus grand effet !
Crevettes aux poivrons et crème fraîche, riz
Trop bon ce plat !
Saint jacques aux endives confites
Le goût de la coquille saint jacques est doux.... L'amertume modéré de l'endive se marie divinement !
Tournedos de lotte au Jambon Serrano Aoste Sélection
Une recette proposée par Aoste.
Saumon au porto
Repas simple à préparer et peu couteux et ayant de l'effet sur les invités.
Nage de lotte au curry et coco
Une recette proposée par Les Traiteurs de France.
Seiches à l'encre
Une recette savoureuse à déguster aussi bien à l'apéritif qu'en plat principal accompagné de riz.
Crevettes et légumes au four
Recette savoureuse et légère.
Brochettes de saint jacques au lard et chorizo
Avec les beaux jours reviennent les repas barbecue au grand air... Voici donc un exemple de brochettes moins courantes que les brochettes de viandes classiques et e1
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