Pavé de saumon mariné à la tapenade verte à la truffe, son riz blanc et son mélange mâche et roquette
Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole. La tapenade verte à la truffe est issue du Moulin des Costières et a remp1
Filets de rouget barbet rôti au chorizo bellota mousseline d'artichauts
Filets de rouget poelés avec brunoise de chorizo et brindilles de fenouil accompagné d'une quenelle de mousseline d'artichauts !
Rougets à la Catalane
delicieusement subtile...
Brandade de morue au thermomix maison
Une recette haute en goût.
Saumon aux agrumes et aneth sur lit de tagliatelles
Rien de tel qu"un bon pavé de saumon, sur un lit de tagliatelles avec une sauce aux agrumes. Le tout accompagné d"un bon vin, c"est juste divin !
Sushi maguro ichigo roll ( Sushi rouleau thon fraise )
Un mariage surprenant mais extrêmement subtil du poisson cru et de la fraise... Si vous êtes amateur de sushis, vous ne pourrez que succomber à ces rolls !
Saint-jacques, endives et coquillages
Une entrée festive. Les saveurs se marient à merveille, c'est un plaisir en bouche.
Langoustines croustillantes au beurre d
Une petite entrée délicieuse et festive : des langoustines croustillantes au beurre dA
Gambas rôties en chutney d'automne
le chutney un régal avec les gambas.
Thon mariné grillé et chutney de poivrons
miam miam miam !
Meen Pollichathu
Une recette qui nous renvoie automatiquement aux pays des mille et une épices !
Nage de merlan au lait de coco
Un filet de poisson, dans une sauce au lait de coco, caché sous un disque de pâte feuilletée.
Suprèmes de cabillaud rôtis, jus de cuisson à la crème balsamique et blinis de légumes
Du poisson accompagné d'une petite crème légèrement acidulée le petit plus de la crème balsamique.
Saint-Jacques la cèrme la vanille, tartare avocat-mangue-coriandre
Une façon originale de cuisiner des saint-Jacques, avec une sauce à la vanille, et un accompagnement frais et acidulé, qui change du riz!
Cordon Mango et ses calamars grillés
Soleil et exotisme, la mangue fait honneur au Cordon Negro. Des calamars s''invitent au passage et viennent se mélanger au filet d''huile. Profitez, c'est bon.
Petit carrelet, Gaufre de pomme de terre et Courgette à la provençale
Une recette proposée par Cassegrain.
Noix de coco aux crevettes
Une recette très facile et exotique qui fait toujours de l'effet par sa présentation.
Sardines farcies au pesto de fanes de radis
En pleine saison des sardines, une recette goûteuse et originale.
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