Pyramide de saumon fumé aux jeunes pousses d'épinards et son écrasé de pommes de terre
C'est une recette facile à réaliser qui est esthétique du fait du double cerclage (carré pour l'écrasé de pommes de terre et rond pour les pousses d'épinards) avec…
Harengs aux 5 baies et pommes de terre rissolées
La saison des maatjes (harengs) bat son plein et c'est tant mieux car j'adore ça !
Rissolé de dos de cabillaud et pommes de terre aux deux curcumas
Création à base d'un aromate unique, le curcuma, qui est décliné sous deux formes; frais et rissolé. Cette recette peut également être réalisée en remplaçant le cur…
Poêlée d'olives aux petits calamars méditerranéens
Il y a seulement besoin d'allumer le feu sous une poêle pour se régaler.
Gambas aux olives noires façons plancha et son gaspacho verde
Quelques olives pour sublimer ce plat de gambas.
Dos de cabillaud & brunoise aux olives
Une recette qui plaira aux amateurs de poisson
Sardines aux poivrons
Recette estivale.
St Jacques lutées version Eidge 54.
La coquille st Jacques fait partie des mets raffinés. Elle est très appréciée pour sa chair, elle est très utilisée en gastronomie Française. En héraldique la coqu…
Filets de daurade au lard et purée de patate douce
Des filets de poisson doré parfumés au bacon et à l'anis. Le tout se marie parfaitement avec une purée doucement colorée.
Sardines à la plancha salade fraîcheur pêche balsamique
Sardines grillées, salades légumes du soleil basilic et pêche blanche
Saumon en fête
Petite entrée fraiche.
Poisson cru
En polynésie nous avons beaucoup de bons poissons frais.
Saumon mi-cuit, fenouil et chou rouge façon coleslaw
Une recette proposée par Fitnext.
Cabillaud en papillote, endives braisées et noix concassées
Une recette proposée par Fitnext.
Crevettes au curry traditionnelles
Les crevettes se marient à merveille avec le curry. Un mariage gourmand à ne pas manquer.
Moqueca de Pintado
Recette typique du Brésil, envoyée par Tolentino Neto du blog "Marido na Cozinha" - http://maridonacozinha.com.br/ pour le spécial Brésil de Receitas sem Fronteiras…
Cabillaud pané aux pistaches
Une recette pour changer de la panure traditionnelle.
Pavé de saumon mariné à la tapenade verte à la truffe, son riz blanc et son mélange mâche et roquette
Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole. La tapenade verte à la truffe est issue du Moulin des Costières et a remp…
Filets de rouget barbet rôti au chorizo bellota mousseline d'artichauts
Filets de rouget poelés avec brunoise de chorizo et brindilles de fenouil accompagné d'une quenelle de mousseline d'artichauts !
Rougets à la Catalane
delicieusement subtile...
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