Plats aux produits de la mer maison - page 136

Filet de sole poêlé, crème de saint-jacques à la vanille

Filet de sole poêlé, st jacques poêlée et crème de corail à la vanille

Crevettes flambées au whisky faciles

très bonne avec sa sauce à la crème

Brochette de sardines panées

une idée original qui épatera vos convives .

Gambas et leurs galettes de légumes

plat délicieux qui fait effet à chaque fois.

Thon mariné au poivre et à la badiane

Un plat asiatique

Crevettes au bourbon

Crevettes sauce tomate bourbon (whisky) vanillées accompagnées d'un riz

Saumon en chausson surprise et sa sauce crémée

L'association du saumon et du poireau est un classique mais ici elle est présentée sous une forme différente...

Noix de Saint Jacques en manteau d'aubergine, chèvre frais et chorizo

Une mise en bouche ultra simple, chic, fondante... pour bien débuter un repas !

Gambas piquées à l'ananas et à la vanille

Délicieuses brochettes de gambas parfumées à la vanille et mélangées à des quartiers d'ananas.

Curry de langoustines au gingembre frais

Morue aux herbes sauvages

Cabillaud retour d'Orient maison

Un dos de cabillaud servi sur une crème de lentilles parfumée au curry et une poêlée de roquette accompagnée d'un nems de coriandre.

Brochette de Saint-Jacques au réglisse

Comme mise en bouche, c'est super!

Sèches crevettes plancha à la polenta aux courgettes

Le poisson comme on l'aime, légèrement grillé à la plancha, agrémenté de d'ingrédients aux couleurs chaudes

Espadon farci à la sicilienne

Une recette légère et parfumée.

Sandre rôti au vin de rhubarbe de Roisin, compotée de rhubarbe, beurre blanc au blanc et purée à la sauge

J'ai voulu pour ce concours, mettre à l'honneur un poisson formidable, mais si peu présent sur les cartes des restaurants et à table dans les familles. Il s'associe…

Makis de homard breton à la mangue et au piquillos

Il s'agit d'un maki de homard breton (Sorte de sushi en rouleau) garni de piquillos, mangue. Le tout est accompagné d'un bouillon au thé fumé et à la citronnelle.…

Daurade de Sète

Recette hyper simple d'un tonton pêcheur.

Cabillaud retour d'Orient

Une recette de poisson imaginée par le retour de Marco Polo de Chine via l'Inde et l'Italie ; cabillaud nem de coriandre, crème de lentilles corail et roquette poêl…

Poisson cuit au bouillon de paprika

poisson aux bouillons relevé de paprika