Moules farcies au beurre d'escargot
Moules espagnoles grandes, farcies au four avec beurre d'escargot et chapelure.
Langouste a la mayonnaise
Pour un diner de Saint-Valentin par exemple.
Gefilte fish
Cette recette est un grand classique de la cuisine juive ashkénaze, inspirée des cuisines d"Europe de l"Est.
Pavé de julienne en croûte et chorizo
Un pavé de julienne en croûte de mayonnaise et chorizo. Un délice !
Saumon de Norvège fumé aux branches de romarin,réduction de cranberries,mousseline de marrons
Incroyables saveurs pour ce saumon fumé express maison avec des branches de romarin. Un plat qui remplacera assurément la sempiternelle dinde aux marrons pour vos f…
Tournedos de saumon rôti et pommes de terre au persil
Voici une recette assez originale pour déguster du poisson et surtout du saumon. Pour changer du pavé de saumon, on vous suggère des tournedos…
Brandade de morue au Monsieur Cuisine
La brandade de Morue, est une spécialité de Nîmes à base de pommes de terre et de morue. Contrairement aux idées reçues, el…
Crevettes sautées à l’ail, citron et herbes fraîches
Cette recette de crevettes sautées est toute simple à faire mais nous vous garantissons qu'elle est pleine de saveurs. D'ailleurs, elles peuvent aussi…
Matelote de St Jacques et gambas au thermomix
L'association des St-Jacques et gambas dans cette recette onctueuse réjouira le palais de vos convives.
Noix de Saint Jacques aux cèpes et à la fourme d'Ambert
On craque pour ce plat de Saint-Jacques plein de saveurs.
Noix de saint-jacques à la crème safranée
Une entrée raffinée et très facile à réaliser : idéale pour les débutants qui veulent épater leur entourage.
Demi homard et sa mousseline de poisson
Demi homard servi avec une mousse légère de poisson sur sauce à base de bisque de homard
Filets de rougets à la tapenade maison
Très simple et peu coûteuse pour une petite entrée.
Poêlée de requin en julienne de courgettes citronnée
Darnes de requin cuites à la poêle avec sa julienne de courgettes au jus de citron vert et gingembre .
Saumon au jambon de bayonne sauce yaourt
Pavé de saumon entouré d'une tranche de jambon accompagné de sauce yaourt.
Filets de truite aux noisettes
L'alliance des saveurs de truite et de noisettes est incroyable !
Sandre aux pommes et aux noix
Petit plat de sandre naturellement sucré avec des pommes et agrémenté de persil haché.
Filets de rougets sur compotée d'oignons, d'olives de nice et tomates confites
Filets de rougets frits posés sur une croute de briks arrosées d'une compotée d'oignons,tomates confites et olives de Nice.
Coquillages sur lit de poireaux
Un plat facile à réaliser qui allie les saveurs de la mer et de la terre.
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