Filet de turbot du Terroir Normand
En savoir plus sur le beurre en cuisine
Poisson au vin blanc et à la coriandre
Un poisson savoureux qui offre au palais des sensations surprenantes! Recette legere et facile!
Filets de truite saumonée à l'oseille et sauce au Jasnières
Vous ne serez certainement pas déçus du voyage sensorielle, assurément, les plats vous séduiront par leur apparence... avant de faire fondre vos papilles de plaisir…
Papillote de légumes printaniers au Saint-Môret et leur filet de cabillaud
Le mariage inattendu mais très frais du fromage fondant sur une farandole de légumes printaniers et du cabillaud.
Haddock et Poireaux en Crumble parfumé à l'Ajowan
Recette issue de mon blog La Cuisine de Nelly. L'ajowan est une épice aromatique qui vient d'Inde, les graines ressemblent aux graines de cumin et leur goût est ent…
Darnes de saumon Chambord
Grosse tranche de Saumon braisée dans un fumet dans un plat creux beurré, assaisonnerau vin rouge, puis réduire la sauce, et l'ajouter à une autre echalotes finemen…
Saumon mariné au sel recette danoise
Avec cette recette le saumon à une texture à tomber super fondante, une recette pour sublimer la qualité du saumon.
Dôme aux 2 saumons
Une entrée pleine de saveurs et de fraîcheur !
Coquilles saint jacques truffées à la braise
"Je l'ai réalisée avec les délicieuses coquilles de la Rade de Brest, un gisement assez modeste, elles ne sont vendues que localement à…
Rai au vinaigre balsamique
Très bon.
Saumon poêlé à la crème de Champerloises
Onctueusement délicieux......
Thon Aztèqua aux fèves fraîches
La préparation Mexicana de Saupiquet mariée à une salade de fèves fraîches.
Nage de crevettes aux pamplemousses
Il ne faut bien sûr pas craindre la légère amertume de ce pamplemousse...Un plat frais, léger, parfumé et raffiné qui, gustativement, enchante le palais, et visuell…
Tronçon de flétan sauvage d'Alaska, émulsion au vin jaune
Une recette de Chef Marc Marchand pour ASMI
Plancha de crevettes marinées à la moutarde ancienne Amora
Ces crevettes savoureuses grâce à la présence subtile de la moutarde à l'ancienne dans leur marinade relevée,enchanteront les gourmets...
Noix de Saint Jacques de la baie de St Brieuc en Bretagne sur fondue de poire
Noix de saint Jacques sur fondue de poireaux aux truffes.
Saumon mamirette
Une recette pleine de saveurs !
Filets de limande aux fruits de saison et saveur grand marnier
Un filer de poisson poêler, deglacer au grand marnier et crèmer avec des fruits de saison accompagné de fenouil braisé.
Lotte au jambon Ganda, sabayon au Chablis
Le jambon Ganda est un jambon cru, 100% naturel. Cette recette a été très appréciée par mes convives. L'alliance du jambon et de la lotte est parfaite, le sabayon a…
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