Poissons
Pavé de saumon au beurre à l'ail et aux brocolis en papillote
Simple délicieux et équilibré
Églefin à la grecque
Plat de poisson très facile.
Merluchon ou colinot
Un délice à cuisiner
Crevettes marinées frites aux vermicelles de riz
Délicieuse recette qui allie croustillant et moelleux de la crevette.
Espadon aux agrumes
Un plat exotique qui change et qui nous permet de découvrir un mélange de saveurs à déguster sans modération !
Filet de dorade en crumble de noisettes/parmesan et courgettes en tagliatelles
Un plat complet plus que gourmand.
Rogue de cabillaud (œufs de poisson)
La rogue, c'est tout simplement une poche d'œufs de taille et de couleur variables. On l'appelle plus communément œufs de poisson. On n'en trouve1
Chaudrée de haddock
Un plat complet.
Sole de petit bâteau au beurre citron, poireaux, truffes, sauce œuf coque
Une très belle recette de sole par le très talentueux chef doublement étoilé Didier Elena du restaurant Les Crayères à Rei1
Crevettes au gingembre et au lait de coco
Une petite recette simplissime pour ceux qui veulent débuter en cuisine asiatique!
Cocotte fondante au poireaux et saint jacques
Faire revenir noix-de saint jacques dans noisette beurre blanchir poireaux coupés en lamelles ajouter béchamel fromage plus épices
Encornets farcis aux champignons et au jambon serrano
Exemple de "mer et montagne" typique catalan. Une recette espagnole qui vous fera voyager au palais des délices...
Poulpe à l'ail
Une recette de poulpe à l'ail pour un plat complet.
Filet de turbot au beurre d'escargot
Filets de turbot poêlés. Finir la cuisson à feu doux dans le beurre d'escargot avec des moules et des escargots.
Noix de Saint-Jacques poêlées et son risotto aux herbes et petits légumes
Noix de Saint-Jacques juste poêlées avec un risotto crémeux et des petits légumes croquants.
Curry de lotte
Une belle histoire entre la lotte et le curry.
Colin à la Milanaise
La journée se termine. Les garçons ont fait du sport, les filles du shopping. Tout le monde à besoin de se ressourcer. Un plat de Filets Panés de Colin Iglo, à savo1
Petits rougets frits
Plaisirs culinaires du Commissaire Montalbano, recette simplifiée des rougets frits.
Escalope de saumon de Norvège façon cordon bleu
Escalope de saumon affinée, fourrée de fromage frais à l'huile de noisette et de jambon blanc et panée à l'anglaise pour plus de croustillance...
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