Poissons
Noix de Saint-Jacques au confit d'endives
Simple et original pour une entrée réussie !On peut en faire un plat en l'accompagnant de tagliatelles fraîches et en mettant un peu plus de Saint jaques.
Grenouilles en sauce blanche
Un plât original pour les amateurs...
Crevettes à l'ail et à l'huile d'olive
La recette fétiche de Célia !
Poisson Bellevue
Saumon froid accompagné d'oeufs garnis de thon mayonnaise, de rondelles de concombre, tomates et citron. Une bonne idée de plat pour tous vos buffets !
Cabillaud aux agrumes, écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches
Une recette proposée par Food4Good.
Lotte rôtie au poivre vert de penja
Cette recette nous a été proposée par notre conseiller culinaire Bruno Rochereau
Cocotte aux 2 poissons et aux 3 choux
Une cocotte crouti moelleuse avec du saumon, du dos de cabillaud, du romanesco, du chou-fleur et du brocolis, le tout accompagné d'une petite sauce au Riesling.
Poêlée de poisson blanc
Une recette facile à réaliser, avec du poisson blanc frais ou surgelé. On accompagne ce plat de riz basmati ou de riz au jasmin.
Noix de Saint Jacques, Sauce Valentin
Une recette facile, rapide et un clin d'oeil à la Saint Valentin.
Crevettes marinées au gingembre et Piment d'Espelette, petits légumes croquants
Une très belle recette de Chef Patxi Massonde - Restaurant Oppoca à Ainhoa (64)
Filets de bar aux crevettes et courgettes .....
uUn filet de bar où les courgettes et les crevettes se marient à merveilles, légèrement relevé par le gout de la persillade et du piment de cayenne.
Tournedos de Saint-Jacques à la vanille
Une association terre / mer raffinée.... Sublimée par une douce sauce à la vanille...
Vitelottes et son saumon aux légumes sucrés
Recette de saumon dont l'originalité réside dans son accompagnement : les vitelottes. Elles ajoutent une petite note amusante et colorée à ce plat bien sympathique.
Sardines au chorizo et ses légumes du soleil
Une assiette colorée digne d'un bon verre de rosé.
Morue estivale
Particulièrement nutritive et riche en goût, cette recette est rapide à préparer.
Crevettes sautées au Ponzu à la plancha
La sauce Ponzu est tout simplement une sauce soja parfumée au yuzu qui est parfaite en marinade.
Curry de gambas et noix de saint-jacques
Les saveurs asiatiques de ce plat réveillent les papilles ! le mariage de la gambas et de la noix de Saint-jacques est parfait !
Gambas flambées à l'ail et au pastis
Cuire les gambas dans court bouillon, à part préparer la sauce : crème,ail, persil, pastis, ajouter les gambas et flamber le tout.
Filets de rouget à la méridionale façon tartine
Une entrée absolument délicieuse qui fera fureur ! Des filets de rouget, une concassée de tomates-oignons, de la pâte d'olive, tout cela sur du bon pain aux céréale1
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