Fricassée de la mer
Un repas spécialement pour une occasion très spéciale. Bien sûr il faut aimer les fruits de mer.
Noix de Saint-Jacques sautées et concassé de tomates séchées sur dentelle de parmesan
Une recette proposée par Cassegrain.
Crevettes sautées au cédrat et au sumac
Une recette d'inspiration libanaise.
Langoustines sautées à l'huile d'olive et poivre saveur flambées au pastis, sur un lit de petits pois et carottes et son jus
Une recette proposée par Cassegrain.
Noix de Saint Jacques et sa purée de châtaignes
Une recette pour un Noël au top
Poêlées de noix de St Jacques au foie gras sur crème de giraumon safranée
Une recette proposée par Toupargel.
Gambas au four
Cette recette de gambas se prépare en un temps record. Tout d'abord, vous allez les nettoyer et retirer la tête, les boyaux, mais aussi la carapace de…
Moules au roquefort économique
Une recette proposée par la Collective du Roquefort.
Saint-Jacques à la crème au cidre et poireaux
Une recette de saison.
Nage de coques aux petits légumes bon marché
Les coques ont cette petite saveur légèrement sucrée, douce, si subtile, qui ravit les papilles. La saison a recommencé depuis le mois dernier, on les trouve facile…
Méli-mélo de Girolles et crevettes tièdes en sauce vinaigrette biphasée Amora
Rencontre improbable entre de délicieuses girolles poêlées et des gambas tièdes,particulièrement réussie grâce au talent de la vinaigrette légère biphasée Amora 'hu…
Crevettes à la moutarde
Crevettes sauce moutarde accompagnées d'un riz.
Les moules à la crème et légumes du Sud
Moules apéritives cuisinées avec légumes et crème fraîche.
Pétoncles au four
Vrais ou faux pétoncles ce sont quand même des coquillages délicieux. Sachez qu'il y a le pétoncle rouge de Royan, le violet de l'atlanti…
Moules farcies aux poivrons
Moules ouvertes, recouverte d'une farce aux poivrons / tomates / échalotes / beurre et chapelure.
Moules au pastis
Moules au barbecue dans une poele type paella.... quand les moules s'ouvrent toutes incorporer 20 cl de pastis et les cuire 5minutes. c'est prêt!
Saint jacques carbo
Des saint Jacques cuites
Crevettes poêlées aux pommes vertes
Recette à base de crevettes et de pommes vertes flambées
Brochettes de noix de saint Jacques au romarin et citron
Une recette qui allie simplicité et présentation originale.les saint jacques sont en effet embrochées tout simplement sur un brin de romarin.
Coquilles st jacques aux morilles traditionnelles
Recette de grand mère, qui permet de redécouvrir la manière traditionnelled'accommoder des coquilles st jacques à la crème et morilles.
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