Recettes pour votre plat de viande maison - Page 168

Oie de Noël rôtie aux pommes sauce aux airelles

Une volaille savoureuse qui s'accorde à merveille avec les pommes fruits et la sauce aux airelles pour un résultat subtilement sucré salé. Elle trouvera une place d1

Lapin à la moutarde et au cognac ! Pour 2

Blancs de poulet au cidre & miel

De délicieux morceaux de poulet en sauce.

Rosbif au four : à déguster chaud ou froid!

Le rosbif est un grand classique de la cuisine française, qui se déguste chaud mais également froid lors d"un pique-nique.

Pintade farcie au foie gras marrons et spéculoos

Lapin à la flamande

Un délicieux ragoût de lapin à la biére et au pain d'épice.

Magret de canard rosé, sauce myrtille

Magret de canard cuisson rosé avec une sauce à base de coulis de myrtille St Dalfour

Chapon en croûte de sel et romarin

Cuisses de poulet au mascarpone-gorgonzola

Des cuisses de Poulet au goût exquis...relevé grâce au gorgonzola, et doux grâce au mascarpone!

Porc créole ananas pommes de terre

Un plat bien relevé

Cailles en cocotte aux pruneaux

UNe belle recette de cailles

Cœur de bœuf aller-retour, frites de tomate ananas et espuma de ketchup

Un steak "saignant"...de Cœur de Bœuf...des frites de tomate ananas...à tremper dans un espuma de ketchup: une version revisitée du steak1

Poitrine de porc rôtie, sauce bleu et lentilles

Une bonne recette pour se réchauffer en hiver

Faisan rôti Mére Brazier

C'est un plat français, délicieux

Tournedos sauce Redbreast et cèpes

Les fameux tournedos mais adaptés au whisky Redbreast

Poitrine de veau farcie à l'ancienne

Recette du XVIIIè siècle, plat complet et de fête qui rappelle à notre palais que la gastronomie des Anciens valait bien la nôtre !

Joues de porc à l'aigre-douce

Les joues de porc demandent une cuisson douce et longue, mais pendant ce temps -là, on peut faire autre chose...

Roti de porc aux pruneaux

A la façon génoise.

Tendrons de veau marinés au citron, miel et thym

Une recette Veau de la Pentecôte 2012.

Bécasse aux deux genièvres de Régis et Jacques Marcon du livre La Cuisine Marcon

Cette recette est difficile à expliquer, elle est tout en parfum ! La bécasse est à réserver aux amis car interdite à la vente au restaurant.  Recette extraite du l1