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Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Magret de canard poêlé et son écrasé de pommes de terre carotte aux filaments d'abricots secs.
Une recette gourmande qui allie le sucré des abricots au caractère du magret de canard, le tout adouci par un écrasé de pommes de terre carottes.
Rôti de magret de canard aux abricots
Une recette savoureuses aux accents du Sud-Ouest qui m'a permis de découvrir le Floc de Gascogne.
Poulet boucané maison
Un délicieux poulet mariné que l'on aime beaucoup préparer dans les Caraïbes.
Magret de canard au miel flambé au Cognac
Magret de canard sur lit de miel et echalottes flambée au cognac
Boulettes de viande de ma grand-mere
Haché de boeuf et de porc façonné en boulettes.
Rôti de cheval à la hussarde
Un rôti de viande hachée de cheval en cocotte et à la sauce tomate.
Poulet à l'ananas inratable
Un plat sucré-salé pour émoustiller les papilles.
Porc au caramel Chinois
Cuisinez à la maison un vrai porc au caramel, comme vous l'avez déjà dégusté en restaurant chinois. Un porc savoureux, gourmand e1
Chapon aux girolles et aux chanterelles
Chapon aux girolles et aux chanterelles.
Rôti de porc aux pommes
Un rôti version sucrée-salée accompagné de pommes en quartier, une bonne façon de manger des fruits.
Foie de chevreuil classique
Un gibier de caractère
Andouillettes au vin rouge
Une bonne andouillette de Troyes, cuisinée au Bouzy.
Coquelet farci en habit de fête
Le coquelet est une volaille dont la chair est très fine, tendre et délicate. Accompagné d'une farce "sucré-salé", il est parfait pour un repas festif...à deux !
Faisan aux châtaignes
Saison de chasse
Poulet à l'Italienne
Un plat complet : viande et légumes. Il peut être préparé à l'avance et le passer au four au dernier moment.
Cuisse de poulet aux herbes de Provence
Un plat simple et bon !
Brochettes de blancs de poulet marinés
Brochettes délicieuses, simples et rapides à préparer !
Poulet au romarin en pâte à sel
Un plat original par Maitre Coq !
Poulet à l'ail et aux olives
Un poulet délicieux, vite fait, qui fait plaisir à tout le monde, avec des pommes de terre fondantes!
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