Plats de viande maison - page 85

Poulet sauce épicée maison et ses pommes de terre

Invention de recette un jour au soir d'ennuis. Le résultat est un succès inattendu.

Filet mignon de biche aux figues

Cuisses de chapon aux marrons et aux airelles

Escalope de poulet farcie à ma façon

Pour ce qui aiment les champignons fines herbes....

Pavé de biche sur galette de quinoa, sauce pinot noir d'Alsace rouge et aux myrtilles

Plat complet qui étonnera par ses saveurs... à faire découvrir!

Pintadeau aux raisins

Une manière de manger des raisins avec un plat.

Pintadeau de la Drôme aux champignons

Une recette de la Drôme provençale.

Selle de chevreuil au foie gras

Recette idéale pour es fêtes

Longe de porc rôtie et choux de Bruxelles

Longe saisie et colorée puis cuite au four.

Ris de veau financière

Une recette classique en sommeil depuis l'interdiction des abats - et remise au goût du jour.

Le poulet à la moambe

Une recette congolaise offerte dans le cadre de l'opération Délicatesses d'Afrique !  

Pintades sauce champignons et au roquefort

Une recette avec une cuisse de pintade croustillante au parfum du sud accompagnez d'une sauce onctueuse avec du caractère adouci par la crème fraîche un délice.

Jambon de Noël caramélisé et ses rondelles d'ananas

Un jambon à l'os, cuit au court bouillon et caramélisé au grill.

Escalope de poulet panée

Escalope pannée avec de la chapelure

Civet de biche, sauce Grand Veneur

Biche marinée dans du vin rouge...

Épaule d’agneau confite aux épices douces et au potimarron

Les plats mijotés, on adore. Ils sont facile à préparer, on les fait à l’avance, ils s’adaptent bien aux grandes tablé…

Boudin noir et sa purée à l'oignon !

Faire une purée, faire revenir des oignons (blondir), mettre les oignons blondis dans la purée et la gratiner légèrement au four (accomp…

Civet de sanglier à la catalane

Un plat de sanglier avec sa touche de chocolat (mais qui n'est pas sucré-salé !) dont Obélix rêve toutes les nuits depuis il est passé par Barcino...

Escalope à la crème et au vinaigre balsamique

Un plat rapide à effectuer et qui ravira les amateurs de sucré/salé.

Foie de bœuf aux oignons caramélisés et Montbazillac

Un plat doux en bouche, avec un petit côté sucré salé fort sympathique.