Brochettes de dinde au duo de marinade
Brochettes de dinde marinées dans deux sauces différentes : une relevée et une douce !
Filet mignon au curry et lait de coco
Que de parfums dans cette recette. Pas trop épicée, ni trop sucrée. Que du soleil dans l'assiette...
Brochettes de poulet marinées
Une viande moelleuse et parfumée à proposer en mini brochettes pour l'apéritif ou en grandes brochettes comme plat. Accompagnez le tout de crud…
Canard sauvage à la Bigarade
Le canard sauvage ou canard col vert, est le plus gros sujet et le plus apprécié dans la série d'oiseaux connue sous le nom de ' sauvagine' . Il ne se barde pas et…
Côte de porc dauphinoise
Une variante du gratin dauphinois.
Curry de poulet à la mangue
"L'exotisme dans tous ses états."
Chapon de pintade à l'ail et au pastis
Recette originale.
Ballotins de volaille aux fruits secs
Un plat sucré:salé qui ira très bien pour un repas de fête ! Cette recette remporte la 11ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Blancs de poulet et gelée à l'estragon
Une recette simple et goûteuse délicieusement parfumée à l'estragon
Escalope à la crème de curry
Recette pas chère et délicieuse.
Colombo de poulet classique
Une recette tout droit venue des Antilles, transmise par une personne y vivant.
Ballottine de suprême de volaille aux épices
Une recette aussi belle que bonne. Elle associe la douceur du fromage frais avec le piquant des épices pour assaisonner subtilement la volaille.
Pintade chaponnée
Une cuisson au four pour un maximum de plaisir.
Mignon de veau au rhum vieux
La recette d'Eric Augustine, un ami de Chef Christophe et Damien ! Un chef au grand coeur au service de Servair !
Poulet au champagne
C'est une recette à base de poulet champignons et le tout agrémenté d'une sauce au champagne idéale pour les fêtes.
Escalopes de dinde aux poivrons et à la crème
Une recette bien savoureuse
Pintadeau aux endives
Enfin une recette de pintadeau qui reste moelleux avec le jus de cuisson des endives.
Chipos et merguez
Un délice mais un peu calorique
Filet mignon de porc sauté, miel et épices
Il y a de grandes chances que cette recette entre dans votre répertoire et y reste pendant de longues années.
Côtes de porc sans os, crème fraîche et poivre
Goûtez au plaisir d'une sauce onctueuse et très savoureuse pour accompagner les côtes de porc.
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