Côte de bœuf piquée aux olives noires de Nyons, millefeuille de ravioles croquantes au picodon
Un classique rustique revisité pour en faire une recette élaborée.
Bœuf Teriyaki
Plat asiatique traditionnel de bœuf maigre.
Charolais farci aux escargots
Un contre-filet de boeuf farci aux escargots de Bourgogne. Recette que j'ai créée de toute pièce.
Pavé de rumsteack Angus en crôute de parmesan et basilic, brochettes de petits légumes à la tapenade
Une petite recette assez simple, estivale pour apprécier une viande de boeuf d'une qualité incroyable....des saveurs très provençales totalement…
Médaillon de rumsteack Angus aux asperges sauvages et morilles, crumble de céréales, caramel de vinaigre balsamique
Une très jolie recette printanière raffinée et gourmande pour mettre en valeur une viande de bœuf de grande qualité....le bœuf Angus en provenance d'Irlande....
Boulettes de bœuf au hareng, sauce au fenouil confit et betteraves marinées
J'ai voulu associer le boeuf au hareng pêché en mer d'Irlande
Steak de bœuf pané au pain d'épices
Simple et raffiné, cette recette sucrée salée est une pure merveille
Bœuf parfumé aux épices, aux pruneaux et aux pommes
Wok de boeuf, mariné dans des épices et cuisné sauté avec des pruneaux et des pommes rouges râpées
Haché de bœuf aux fraises
Du boeuf avec des fraises pourquoi pas!
Bœuf à la bière brune en 2 cuissons
Le contraste d'une viande "snackée" et d'un morceau longuement confit dans la bière et les épices. Cette recette remporte la 5ème place du concours Cuisinez le boeuf…
Côte de bœuf à la provençale
De belles côtes de boeuf grillées à la cheminée ou au barbecue avec des tomates à la provençale, c'est léger et un vrai délice !
Bœuf du fakir
Un bourguignon sans alcool mais aux saveurs qui fait voyager
Émincé de bœuf à la sauce paprika
Une recette très simple et très légère a faire pour toute la famille
Bœuf au lait de coco
Faire mariner la veille le boeuf en morceaux dans du lait de coco et 1/2 verre de vin blanc, 2 oranges,1 oignon, 3 carottes coupées en petits morceaux. Faire revenir…
Bœuf de la Saint Patrick
Boeuf et Guinness ? mariage impossible ou véritable révélation gustative ? laissez-vous tenter par cette recette spéciale Saint Patrick ! A déguster sans modération !
Bœuf à l'oignon
Prendre un rôti de palette de bœuf, pas une viande trop tendre. Mettre sur un papier d'aluminium, ajouter un sachet de soupe à l'oignons bien refermer hermétiquement,…
Émincé de bœuf à l'huile de sésame
Des légumes, des lames de viande avec un supçon d'huile de sésame.
Côte de bœuf aux figues, aux poires et aux raisins
Côtes de boeuf agrémentées de riz et de poires et figues cuites au four et de raisins blancs et noirs à la crème et à la fine champagne.
Filet de bœuf aux herbes
Un filet de boeuf qui a du caractère.
Boulettes de bœuf à la marocaine, riz, couscous et quinoa
Un plat complet très coloré.
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