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Beignets de légumes

On retrouve les beignets de légumes dans toutes les cuisines du monde. Ils sont préparés à partir d?une pâte à frite ou d'une pâte à tempura au Japon. Les légumes, précuits ou non sont trempés dans la pâte à frire avant d'être frits. Vous pouvez aussi râper ou préparer les légumes en purées, les mélanger à de la farine et des ?ufs, les paner, avant de les faire frire. On se rapproche dans ce cas des croquettes de légumes que les enfants adorent.


Pakoras de soja

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Dans le régime végétarien, le soja tient une place très importante, alors voyons comment cuisiner les Pakoras indiens au soja.

Beignet de fleurs de courgette

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Typiquement toscan, j'ai découvert ce met des Dieux à Rome lors d'un voyage en Italie. Depuis, je refais chaque année en été cette fameuse recette avec les fleurs de…

Beignets de courgettes faciles et rapides

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Beignets de choux de Bruxelles

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Beignets de courgettes maison

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Excellente recette, les enfants adorent et les plus grands aussi :-). Facile et rapide !

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Accras végétariens

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Que des légumes dans ces accras et une vraie orgie pour les enfants.

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Beignets de courgette

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Un accompagnement de viande qui change...

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