Tzatziki
J'adore servir cet accompagnement avec des samoussas au boeuf et du riz. Le tzaziki apaise le feu des épices.
Kumpir
Le kumpir est une spécialité turque. Une idée originale pour une pomme de terre au four qui change !
Pide aux épinards chèvre et pignons
J’avais dans mon réfrigérateur une bûche de chèvre que j’avais décongelé et du chèvre frais dont la date était…
Sandwich au chawarma roulé dans son pain libanais cuit à la plancha
Un classique de sandwiches à l'orientale dévoré par les affamés du monde entier sur un coin de trottoir ou un banc public
Pide turque classique
Pizza turque
Gâteau sans cuisson au halwa turc
des petits gâteaux rapide et sans cuisson
Ayran
Boisson nationale turque : lactée et salée, adoucissante pour accompagner plats épicés (kebabs, ...)
Pizza turc revisitée
Les turcs ont fait fort avec cette pizza, sa pâte est délicieusement moelleuse et sa garniture de viande hâchée un pur délice. Quand on commence on ne s'arrête plus.
Cevizli irmik helvasi
Un plat sucré de semoule que l'on consomme après un bon repas. une texture légèrement sableuse gourmande à laquelle s'ajoute les croquants de noix (cacahuètes ou amandes...).
Pide Turque
Cette recette de Ramazan Pidesi se decline en Lahmacuns (Pizzas turques de Viande hachée) et en Pide sous formes de bateaux et garnies.
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