Tzatziki
J'adore servir cet accompagnement avec des samoussas au boeuf et du riz. Le tzaziki apaise le feu des épices.
Kumpir
Le kumpir est une spécialité turque. Une idée originale pour une pomme de terre au four qui change !
Brioche Bouldouk ou Brioche cheminée
Une jolie brioche inspirée des petits Shorgoghaldes, petits pains feuilletés turcs. Une brioche à cheminée, très originale et vraiment…
La meilleure façon de faire un tzatziki
Qu’il soit servi en dip, étalé dans du pain pita ou en sauce pour du poisson et des grillades, le tzatziki est toujours délicieux. On a respecté…
Gözlemes, crêpes Turques
Les Gözlemes sont des crêpes farcies turques qu'on trouve dans la cuisine de rue "la street food" et dans les foyers turques pour manger sur le pouce ou pour…
Crêpes turques farcies à la viande
Ces crêpes turques, comme des chaussons salés, se cuisent à la poêle et sont idéales pour un repas ou pour un pique-nique.
Pide aux épinards chèvre et pignons
J’avais dans mon réfrigérateur une bûche de chèvre que j’avais décongelé et du chèvre frais dont la date était…
Gozlem ou crêpes turques farcies au riste d'aubergine
Des crêpes turques, comme des chaussons, qui se cuisent à la poêle. Farcies au riste d'aubergines elles font une entrée savoureuse idéale…
Sandwich au chawarma roulé dans son pain libanais cuit à la plancha
Un classique de sandwiches à l'orientale dévoré par les affamés du monde entier sur un coin de trottoir ou un banc public
Pide turque classique
Pizza turque
