Le gingembre est une plante d'Asie. Cette épice est utilisée en cuisine pour agrémenter vos entrées, vos plats ou vos desserts. On l'utilise en poudre mais aussi en version fraiche que l'on râpe.
Fondant au chocolat épicé
Voici un délicieux dessert fondant au chocolat, à déguster tiède ou froid (mais tiède c'est meilleur)
Thon à l'artichaut, sauce vin rouge
Du thon cuisiné comme une viande, avec une petite note sucrée.
Ballotines de dinde aux épices et champignons
J'ai voulu la faire à la "top chef", avec une cuisson dans du film alimentaire ! Très bon résultat, la viande est tendre et moelleuse un régal! Pour la garniture j'ai…
Sushis saint-jacques et mangue
Une recette sympa qui change du traditionnel sushi au poisson.
Maki de printemps
Un petit goût de printemps, le croquant du pavot et la fraîcheur de la fraise.
Sushis aux boulettes de boeuf caramélisées
Voici une variante des sushis. J'ai posé sur le riz, des petits boudins de viande hachée caramélisés avec de la sauce soja. La viande est relevée avec du gingembre et…
Coeur moelleux chocolat-gingembre
Dessert de saint valentin !
Flan de poisson à la thaïe
Plat de poisson parfumé à la mode Thaïe.
Nigiri-zushi Gascon
C'est certainement le type de sushi le plus connu en occident. Le saumon est ici remplacé par du canard, cru et mariné.
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