Ce fromage italien à pâte fraîche et réalisé à partir de crème, est assez riche et très onctueux, c'est un peu la crème fraîche italienne ! Il est normalement fait avec du lait de bufflone mais on le trouve aussi fait avec du lait de vache. Bien connu pour entrer dans la composition du tiramisu, il se prête aussi à de nombreuses recettes salées.
Verrines kiwis-mascarpone et coulis de mangue
Voici une façon bien agréable de cloturer un petit repas léger !
Tarte thon, tomate et mascarpone
Tarte fraîche à accompagner d'une petite salade ! Idéale pour vos repas de printemps et d'été !
Verrine façon café frappé
Cette recette sucrée est arrivée en 5ème position au concours "Verre'in". Un mix entre le café frappé, le tiramisu et le gâteau aux petits bruns. Je n'ai gardé de…
Crémeux mascarpone au chocolat blanc, framboises, sorbet basilic et tuiles dentelles
Le sorbet basilic est vraiment à tomber à la renverse. Un sorbet goûté il y a quelques années chez mon ami Eric Samson et qui depuis est devenu incontournable dans certains…
Un tiramisu à la pêche
Un dessert qui fera l'unanimité auprès de vos convives.
Le fraisier gourmand
Cette recette n'est certes pas très originale mais c'est ma façon préférée de déguster des fraises ! Ce gâteau sublime…
Tiramisu façon madeleine de Proust
Une recette proposée par Ker Cadélac.
Petits vol au vent fraises et mascarpone
Une recette proposée par Cedus Le sucre.
Dessert aux fraises façon tiramisu
Un dessert gourmand pour petits et grands !© Andros/Natacha NIKOULINE
Cuisses de poulet au mascarpone-gorgonzola
Des cuisses de Poulet au goût exquis...relevé grâce au gorgonzola, et doux grâce au mascarpone!
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Retrouvez les recettes, techniques et astuces en vidéos de nos chefs.