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Tajine de poulet

Les tajines sont des plats en terre, à couvercle conique, que l'on retrouve dans de nombreux pays d'Afrique du Nord. Ils servent à préparer des plats mijotés qui portent le même nom que le plat dans lequel ils sont préparés et servis. Il existe des versions aux légumes, à l'agneau, au poisson ou au poulet. Retrouvez toutes nos variantes et régalez-vous.


Tajine de poulet au citron confit et au safran

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Le tajine de poulet au citron est l’une des recettes les plus célèbres de la cuisine marocaine, également appelée poulet m’quali.…

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Tajine bounarine

Tajine bounarine

Ce mets nous vient de l'Est de l'Algérie (Annaba, Constantine...), on l'appelle  bou narine car il cuit sur deux feux l'une sur le gaz et la seconde au four. C'est un…

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Tajine tunisien maison

Tajine tunisien maison

C'est vrai que dans le genre bourratif, le tajine tunisien est presque en tête. Mais en petites bouchées, ce plat a tout son charme !

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