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Tian de légumes d'été à l'agneau
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Photo par : sandri3Z

Une bonne recette simple aux saveurs du sud de la France et aux sublimes couleurs.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 55 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 600g d'agneau (gigot ou épaule) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 c à c de thym émietté
  • 8 grosses gousses d'ail
  • 1 aubergine
  • 5 tomates
  • 2 gros oignons
  • 2 courgettes
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 200°C (th 6/7).
  2. Étape 2 :

    Faire cuire dans un filet d'huile d'olive chaud l'agneau.
    Le mettre dans un robot et mixer.
    Assaisonner et mettre de côté.
  3. Étape 3 :

    Peler et émincer l'oignon. 
    Le faire revenir 5 minutes dans la poêle où l'agneau a cuit en ajoutant le thym.
  4. Étape 4 :

    Tapisser le fond d'un plat à gratin avec l'oignon au thym.
    Répartir le hachis d'agneau en une couche égale.
  5. Étape 5 :

    Poser les courgettes en rondelles et les aubergines coupées en demi-rondelles au-dessus verticalement en alternant avec des rondelles de tomates (vous pouvez faire plusieurs couches mais pensez à saler et à poivrer entre deux couches et à positionner vos 8 gousses d'ail que vous n'épluchez pas en chemise).
    Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  6. Étape 6 :

    Laissez cuire environ 45 minutes.
    Servir chaud après avoir parsemé de thym émietté.

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