Ustensiles de cuisson Cristel : Pourquoi l'inox c'est bien, comment cuisiner avec et comment l'entretenir ? - page 7

Cristel a longtemps refusé de mettre de l'antiadhésif sur ses poêles mais, à la demande de ses clients, notamment pour toutes les cuissons fragiles, comme le poisson et les œufs, elle s'est penchée sur le problème. Elle a petit à petit abandonné la céramique car la poêle montait trop rapidement en température et les aliments brûlaient.

Aujourd'hui le revêtement anti-adhérent est un revêtement en PTFE de la marque Excalibur. 

Bonnes nouvelles : cet anti-adhérent ne contient pas de PFOA dangereux pour notre santé et sa durée de vie est de 10 ans.

Cerise sur le gâteau : si les clients de Cristel constatent une altération de cet anti-adhérent, ils peuvent renvoyer leur poêle chez Cristel pour un échange standard pour 30% seulement du prix initial du produit. Les anciennes poêles subissent un rechapage, c'est-à-dire que l'on retire la couche d'anti-adhérent usagée d'une casserole, poêle, sauteuse, crêpière, etc. afin d'y appliquer un revêtement neuf : la poêle revient quasiment neuve. Le rechapage permet d'économiser les ressources naturelles (matière première, énergie, â?¦) et participe ainsi à la préservation de l'environnement. CRISTEL a été le 1er fabricant à mettre ce procédé au point en 2005.