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1
Peser 2 x 500 g de farine. Préparer 1/2 l de lait tiède.Dans un grand saladier délayer la levure dans le 1/2 l de lait tiédi.Lorqu´il n´y a plus de grumeaux incorporer 500 g de farine, mélanger et laisser lever dans une pièce sans courants d´air 1 h15.
-
2
Séparer les blancs des jaunes d´oeufs. Réserver les blancs.Incorporer les jaunes dans la pâte, bien mélanger et laisser lever une 2ème fois dans la même pièce 1 h15.Fondre le beurre à feu très doux. L´incorporer à la pâte.Ajouter le reste de farine, bien mélanger, laisser lever une 3ème fois dans la même pièce 1 h15,
-
3
Préparer le litre restant de lait tiède. L´ajouter dans la pâte, bien mélanger et laisser lever une 4ème fois dans la même pièce 1 h15.
-
4
Battre les blancs en neige ferme. L´incorporer délicatement dans la pâte.Prendre une petite louche. A feu doux, dans les 2 petites poêles verser la pâte.
-
5
Le blini, une fois cuit des 2 côtés, ne doit pas dépasser 0,5 cm.A mesure, réserver au chaud à l´entrée du four.
Blinis
La recette phare :
BlinisLa tradition russe veut que les blinis se mangent chauds et salés pendant le Carême arrosés de Vodka.
8 votes
Nombre de personnes : 10
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Blinis
Toasts saumon fumé, mascarpone
Auteur : L'angeldu54
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
3 votes
Auteur : Patouetmary du blog Les gourmandises de Patou & Mary
.jpeg "Recette Blinis (crêpes)")
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
1 votes
1 votes
Blinis à la banane et mangue poêlée
Auteur : Valvin
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
1 votes
0 votes
6 votes
13 votes
2 votes
Pancakes sucrés ou blinis salés
Auteur : Malou
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
2 votes
Blinis au potiron poêlé, fêta et coriandre
Auteur : Clémence sur son blog : Les tentations culinaires de Clémence
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
2 votes
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