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Champignons

Champignons

Sauvages ou de couches, les champignons se prêtent à toutes les préparations culinaires. Utilisez sans compter les champignons car ils viennent apporter un goût unique à vos recettes !

1604 recettes de cuisine : Champignons

Saint-Jacques sur lit de girolles et sa petite sauce au foie gras

Auteur : Laurence sur son blog : La popote de Lolo

Recette Saint-Jacques sur lit de girolles et sa petite sauce au foie gras
  • 1 Commencez tout d'abord par la sauce: faites chauffer 150 ml de bouillon. Coupez le foie gras en dés et à l'aide d'un fouet incorporez au bouillon à feu doux. Quand le foie gras est totalement fondu, émulsionner à l'aide d'un robot-marie. Ajoutez ensuite la crème, mélangez et laissez réduire à feu très doux.

    Essuyez délicatement les girolles, coupez les un peu et faites-les revenir dans une poêle, dans un peu de beurre. Quand elles sont cuites, ôtez-les et réservez-les au chaud. Faites fondre une noisette de beurre dans la poêle et faites cuire les Saint-Jacques, environ une minute de chaque côté. Déposez les champignons sur des assiettes bien chaudes, déposez ensuite les noix de Saint-jacques et servez la sauce, sur l'assiette dans une petite verrine.

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Coût :

3.7/5

11 votes

Fricassée de veau

Auteur : jugantf

Recette Fricassée de veau

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

4.4/5

75 votes

Les véritables ficelles picardes

Auteur : Cyrilleroy du blog Marjolaine & Romarin

Recette Les véritables ficelles picardes

Difficulté : facile

Temps de préparation : 40 mn

Coût :

4.5/5

49 votes

Quiche sans pâte

Auteur : Cawouette

Recette Quiche sans pâte

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

4.3/5

64 votes

Paillassons de pommes de terre aux pieds de mouton

Auteur : Agastache29

Recette Paillassons de pommes de terre aux pieds de mouton

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 25 mn

Coût :

5/5

8 votes

Flan d’ail au fromage blanc

Auteur : Henriette Cubilier

Recette Flan d’ail au fromage blanc

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 mn

Coût :

5/5

4 votes

Cannellonis à la Forestière

Auteur : Nuage de Lait

Recette Cannellonis à la Forestière

Difficulté : facile

Temps de préparation : 35 mn

Coût :

5/5

4 votes

Nems

Auteur : Sinh Vien

Recette Nems

Difficulté : facile

Temps de préparation : 1 h

Coût :

5/5

3 votes

Autres recettes : nems, nems au porc, porc, poivron

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