Champignons : 355 recettes

Sauvages ou de couches, les champignons se prêtent à toutes les préparations culinaires. Utilisez sans compter les champignons car ils viennent apporter un goût unique à vos recettes !

Un classique - Champignon farci


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Que préférez-vous ? Choisissez nos recettes de cèpes, champignons de paris, girolles, trompettes de la mort, truffes, ...

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Diaporama Les plus belles photos de champignons farcis
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Fricassée de veau
Une recette simple et délicieuse en quelques cuillères à pot. Une sauce onctueuse...

Image de la recette Fricassée de veau

4.7/5

45 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
2 heures

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Damien

4.9/5 21
votes
Recette Quiche sans pâte
Quiche sans pâte
préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes

Idéale pour un dîner improvisé. Recette aliant la simplicité, et l'originalité dûe au fait que malgrès l'absence de pâte, on a réellement l'impression qu'il y en a une.
Voir les recettes de chipieN
5/5 10
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Recette La poêlée campagnarde
La poêlée campagnarde
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes

Recette facile à faire, plat unique, accessible à tous et peut être servie avec une salade verte.
Voir les recettes de didinez
4.9/5 16
votes
Recette Sauté de porc au girolles et cèpes
Sauté de porc au girolles et cèpes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Un plat bien familial qui nous rapelle l'arrivée de l'automne et de ces superbes senteurs
Voir les recettes de jlauree
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Recette Le Trois Tiers aux champignons
Le Trois Tiers aux champignons
préparation : 45 minutes, cuisson : 35 minutes

Terrine confectionnée à partir de trois préparations égales à base de champignons.
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Recette Carré d'agneau du Poitou Charente roulé au  boulgour, croustillant à la confiture d'échalions, rizotto couscous-champignons, jus  tranché à l'aillet
Carré d'agneau du Poitou Charente roulé au boulgour, croustillant à la confiture d'échalions, rizotto couscous-champignons, jus tranché à l'aillet
préparation : 1 heure, cuisson : 40 minutes

Une recette de Jean Février, professeur de cuisine au Lycée Hôtelier de La Rochelle et ancien de l'hôtel du Palais avec pour chef Jean-Marie Gautier, meilleur ouvrier de France !
5/5 7
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Recette Soupe de champignons d'automne surprise
Soupe de champignons d'automne surprise
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes

Une soupe de champignons (cèpes, girolles, champignons de paris ...) facile à réaliser et à faire découvrir sous son chapeau feuilleté par les enfants !
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4.7/5 6
votes
Recette Cailles farcies aux trompettes de la mort
Cailles farcies aux trompettes de la mort


Cette recette remporte le 5ème prix du concours Champignons, la recette.
 
Recette très facile à préparer, idéal pour Noël.

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5/5 5
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Recette Cappuccino de girolles
Cappuccino de girolles
préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes

Un velouté puissant mais très délicat à la fois.
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5/5 6
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Recette Chiffonade de champignons
Chiffonade de champignons
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes

des champignons émincés...avec de la salade tronçonnée...liés avec un boursin cuisine au bleu....sel, poivre et à table
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5/5 5
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Recette Sauce aux morilles
Sauce aux morilles
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 25 minutes

Une sauce classique pour accompagner une volaille ou une pièce de boeuf !

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Recette Petits champignons farcis
Petits champignons farcis
préparation : 20 minutes

Farcir des têtes de champignons de Paris frais de la taille d'une bouchée avec du fromage ail et fins herbes ou poivre...
Voir les recettes de mariecai
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Recette Risotto d'épeautre aux champignons, jus d'un roti.
Risotto d'épeautre aux champignons, jus d'un roti.
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes

Une recette de Alain Bourgade
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Recette Emincé de dinde aux champignons
Emincé de dinde aux champignons
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes

Simple et très bon !

Voir les recettes de chipio
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Recette Lasagnes de citrouille aux champignons
Lasagnes de citrouille aux champignons
cuisson : 20 minutes

La citrouille entre ici dans la composition des pâtes et non pas dans la garniture...
Voir les recettes de agastache29

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Bon à savoir

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Idée recette : Champignons farcis
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