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Homard à l'américaine : les meilleures recettes
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La querelle continue : Américaine, armoricaine ? En tout cas une préparation de homard rapide, riche en goût et qui change du homard grillé !
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Voici les recettes que nous vous avons trouvées.
Toutes les recettes "homard à l'américaine" : 46 résultats (1 à 15)
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Michel ROTH est le parrain de la promotion 2005, de l'association ADELYHS.
Auteur : Michel ROTH - Le Ritz - PARIS
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préparation : 5 minutes, cuisson : 10 minutes La recette de la sauce homardine...
Auteur : Chef Damien
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préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes Une très belle recette de Patrick Ogheard, chef de cuisine de la Ferme Saint-Siméon à Honfleur. Un chef (trop) discret de la nouvelle génération !
Auteur : Patrick Ogheard, La Ferme Saint Siméon
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préparation : 35 minutes, cuisson : 55 minutes Une adaptation de la recette d' Eric Samson, Chef étoilé du Restaurant l'Imaginaire en Dordogne. Nous avons voulu en faire une version printanière avec les morilles que nous aimons tant à cette belle saison.
Auteur : Lycée Hôtelier de Soissons - D'après Eric Samson Restaurant L'imaginaire à Terrasson
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préparation : 1 heure, cuisson : 25 minutes Une version printanière de la grecque avec l'accord asperges et orange. Le homard s'accorde bien avec l'orange maltaise.
Auteur : BTS 2ème année (Lycée Hôtelier de Soissons)
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