- 1 Dans un grand récipient, battre les oeufs et le sucre quelques minutes.
- 2 Dans une casserole, mettre le lait, puis ajouter la gousse de vanille, après l'avoir fendu pour détacher les graines qui elles aussi vont dans le lait. Chauffer le tout.
- 3 Verser le lait chaud sur l'appareil (oeuf et sucre) et mélanger. Ajouter le beurre découpé en petits cubes. Attendre quelques minutes, puis verser la farine et mélanger. Rajouter le rhum et fleur d'oranger.
- 4 Couvrir et laisser reposer 24 heures au frais (pas au frigo car le beurre fait des paillettes mais en dessous de 18 °C car le lait peut tourner). J'ai essayé avec un récipient carré mais il tourne quand même !
- 5 Le four est l'élément majeur : en effet les fours de particulier sont tous différents, le mien, je le règle à 230°C avec préchauffage 10 minutes.
- 6 Beurrer les moules légèrement au pinceau avec du beurre fondu. Mélanger la pâte, garnir les moules au 3/4, les placer sur deux plaques et enfourner.
Sud-ouest
Ce nom magique est synonyme de plaisirs de tables, de bons produits et de convivialité ! C'est le moment de découvrir nos recettes Sud-Ouest...
La recette phare :
Cannelés bordelaisLe classique bordelais... Un régal de douceur qui se mange sans fin... Une croûte croustillante avec un coeur moelleux. Une gourmandise idéale avec un bon café !
72 votes
Nombre de personnes : 12
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 50 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Sud-ouest
Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes
Auteur : Bertrand BRISSET
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
34 votes
72 votes
72 votes
Tourtière à la compotée de tomates (dessert)
Auteur : Mounet
.jpeg "Recette Tourtière à la compotée de tomates (dessert)")
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
18 votes
55 votes
Magret de canard sauce au foie gras et ses ravioles de royans
Auteur : Mickael
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
40 votes
Rôti de porc au lait, pommes fondantes
Auteur : ELIE
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
59 votes
5 votes
5 votes
4 votes
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