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Recettes en pas à pas

En cuisine, c'est comme dans la mode, on n'invente finalement pas grand-chose, même si on adapte les classiques à notre époque. Certaines choses qui sont ringardes un jour deviennent super tendance le lendemain et vice-versa. C'est tant mieux car on passerait à coté de belles et bonnes choses comme le Paris-Brest ou la charlotte à la fraise.

Il fut une époque, même si j'hésite entre les années 60,70 et 80 où les livres et les magazines de cuisine regorgeaient de recettes en pas à pas. Elles sont ensuite tombés dans l'oubli.

 

Dans ces dernières années, les pas à pas sont revenus sur le devant de la scène aussi bien en cuisine, en beauté et en déco. Il suffit de taper « step by step » dans Pinterest pour s'en rendre compte. Les éditions Alain Ducasse ont même sorti toute une collection appelée « Best Of » avec des recettes de grands chefs en pas à pas.

 

Il faut dire que c'est, avec la vidéo, le seul moyen de montrer certains gestes et techniques culinaires. C'est particulièrement adapté à ce type de recettes un peu ludiques, comme les roses de pommes de terre par exemple.

 

Nous nous sommes amusés à la rédaction à préparer des recettes de cette manière. Nous les avons cuisinées et photographiées en pas à pas, rien que pour vous.

 

Je vous invite à les découvrir et à guetter notre page Facebook pour déguster les nouveaux pas à pas que nous mettons en ligne chaque semaine.

 

Les recettes de notre dossier :

 

Roses de pommes de terre : Tellement faciles à faire avec notre pas à pas

 

Spaghettis aux courgettes & pesto : Quand les légumes se font bonne pâte

 

Pizza sans gluten : Plébicitée même par les italiens

 

Caramels mous au chocolat : Ou fudge, ça fait plus tendance

 

Tartelettes fleurs de pommes : Vite, on regarde comment on fait ?

 

Frites au four qui ressemblent à des vraies frites frites 

 

Croquettes au chou-fleur : Pour remettre à l'honneur ce légume mal aimé

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