Il fut une époque, même si j'hésite entre les années 60,70 et 80 où les livres et les magazines de cuisine regorgeaient de recettes en pas à pas. Elles sont ensuite tombés dans l'oubli.
Dans ces dernières années, les pas à pas sont revenus sur le devant de la scène aussi bien en cuisine, en beauté et en déco. Il suffit de taper « step by step » dans Pinterest pour s'en rendre compte. Les éditions Alain Ducasse ont même sorti toute une collection appelée « Best Of » avec des recettes de grands chefs en pas à pas.
Il faut dire que c'est, avec la vidéo, le seul moyen de montrer certains gestes et techniques culinaires. C'est particulièrement adapté à ce type de recettes un peu ludiques, comme les roses de pommes de terre par exemple.
Nous nous sommes amusés à la rédaction à préparer des recettes de cette manière. Nous les avons cuisinées et photographiées en pas à pas, rien que pour vous.
Je vous invite à les découvrir et à guetter notre page Facebook pour déguster les nouveaux pas à pas que nous mettons en ligne chaque semaine.
Les recettes de notre dossier :
Roses de pommes de terre : Tellement faciles à faire avec notre pas à pas
Spaghettis aux courgettes & pesto : Quand les légumes se font bonne pâte
Pizza sans gluten : Plébicitée même par les italiens
Caramels mous au chocolat : Ou fudge, ça fait plus tendance
Tartelettes fleurs de pommes : Vite, on regarde comment on fait ?
Frites au four qui ressemblent à des vraies frites frites
Croquettes au chou-fleur : Pour remettre à l'honneur ce légume mal aimé