Le gaspacho andalou (car il existe d'autres versions) est une soupe de tomates et de poivrons froide que l'on déguste en été. On l'agrémente souvent de glaçons pour encore plus de fraîcheur. Pour le pimenter on peut ajouter du tabasco, du thym ou des croûtons. Rafraîchissant et désaltérant, le gaspacho est un vrai plaisir en apéro ou en entrée. Les températures grimpent, il est temps de préparer votre gaspacho pour ce soir.
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Ajoutez des croûtons aillés au moment de servir, ça croque sous la dent et c'est vraiment très bon, comme dans cette recette de gaspacho.