Terrine de foie gras facile et inratable
Une recette de terrine de foie gras très simple qui ne demande pas de matériel, ni de connaissances techniques complexes.
Velouté de butternut foie gras et noisettes
Une recette aux saveurs élégantes et pleines de charme.
Carpaccio de Saint-Jacques facile, herbes fraîches et radis noir
Une recette toute simple pour les fêtes.
Carpaccio de saint-jacques au fruit de la passion
Mélange inattendu et pourtant absolument délicieux
Rillettes aux deux saumons citron ciboulette
Un mélange de saumon frais et fumé avec un parfum de boursin et ciboulette
Huitres à la crème d'asperge et safran, gratinées au roquefort
Du moelleux, du fondant et du croquant dans une recette de saison font de cette entrée un délicev...
Huîtres chaudes gratinées
L'autre façon de savourer les huîtres...
Terrine de foie gras aux litchis
Foie gras frais en terrine avec un chutney de litchis.
Terrine de foie gras et ris de veau
Une terrine mi-cuite de foie gras marbré de ris de veau. Une belle entrée de fête !
Soupe de chapon aux langoustines et sauce nantua
Huîtres chaudes classiques
Huîtres gratinées au four
Huitres chaudes à la creme et aux petits légumes
Une recette festive, une autre façon de savourer les huitres.
Salade de cailles tièdes quercynoises
Ce plat peut se concevoir comme une entrée ou un plat unique dans ce cas prévoyez une purée de céleri ou de patates douces pour le rendre plus consistant. Cette re…
Rillettes aux deux saumons
Un délice pour vos repas festifs, mais aussi pour les apéros chics ou les buffets.
Terrine de foie gras cœur de figues
Une recette Labeyrie d'une terrine de foie gras à réserver 2 à 5 jours au frais
Variations autour du foie gras
Toutes ces variantes de foie gras regroupées dans la même assiette en font assurément « Le » plat de référence pour les fêtes de fin d'année. Accompagné d'une bonne…
Une bûche originale la bûche de Noël au saumon et aux noisettes.
Il est temps de commencer déjà à tester les menus en prévision des fêtes et de composer une sélection de plats qui sauront…
Terrine de foie gras de Chef Damien
Foie gras de canard en terrine cuit au micro-ondes ! Il faut oser mais cela marche !
Salade aux copeaux de foie gras et œufs de lump
Recette d'une simplicité extrème, facile à réaliser en un minimum de temps, qui nous ravit l'oeil et le palais.
Foie gras aux figues
Mixer chair de figues fraîches avec foie gras de canard, ajouter fond de volaille, préparer sabayon, faire chauffer le tout, mettre dans moule individuel puis au fo…
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