Lotte de Noël et sa purée de panais
Ma recette festive pour le Salon du blog culinaire
Tournedos de saumon rôti et pommes de terre au persil
Voici une recette assez originale pour déguster du poisson et surtout du saumon. Pour changer du pavé de saumon, on vous suggère des tournedos…
Brochettes de gambas et millefeuilles de crudités
Une recette délicieuse et vitaminée pour un apéritif festif ou pour tous les jours. Les gambas sont marinées dans des herbes, les crudit…
Filets de sole en chapelure de noix du Périgord, noisettes torréfiées
Une recette réalisée en direct le 30 septembre 2008 au Quai des Saveurs à Bordeaux.
Noix de Saint-Jacques, ail et ciboulette, marinées au jus de clémentine
La particularité de cette recette, c'est la cuisson à l'unilatéral ! Cette cuisson permettra d'avoir une saveur authentique de la Saint-Jacques en bouche. Une recet…
Poêlées de noix de St Jacques au foie gras sur crème de giraumon safranée
Une recette proposée par Toupargel.
Daurade au riesling
Daurade cuite au four sur lit de pommes de terre et oignons...
Brochettes de crevettes au barbecue
Amateurs de fruits de mer, vous cherchez une idée avec des crevettes pour votre prochain barbecue ? Cette recette est impossible à rater. Tout d'abord…
Coquilles Saint-Jacques aux légumes
C'est une recette pour un repas de fête
Gambas Cameron à la plancha, confiture de tomate
Très facile à réaliser
Papillotes de cabillaud aux airelles
Pour les fêtes ou lors d'une soirée entre amis, ces papillotes sont simples, rapides et gustativement délicieuses. Le cabillaud est en papillote…
Homard bleu en gratin
Une belle entrée du chef Yann Lainé de la maison Rostang.
Saint-Jacques à la crème persil-cerfeuil, fraîcheur concombre à l’huile de noisettes et aneth
Une recette pleine de fraîcheur pour commencer votre repas de fêtes.
Saint-Jacques sur lit de girolles et sa petite sauce au foie gras
Mélange de saveurs automnales
Coquilles st-jacques poêlées sur endives caramélisées, tuile au parmesan baies roses, et beurre blanc à l'orange
Une petite recette légère, rapide et parfumée ......un avant-goût des fêtes !
Homards sur glace
Le homard est la star des plateaux de fruits de mer. Relativement onéreux, il mérite d'être choisi et cuit avec attention pour vraiment profiter de sa chair savoure…
Coquilles Saint-Jacques gratinées aux champignons
Une entrée certes très classique mais moi j'adore ! J'en mangerai tous les jours ;-). Et puis j'y ajoute ma petite touche perso avec des champignons, de la ciboulet…
Crevettes sautées et sauce champagne au Companion
De délicieuses crevettes sautées aux petits légumes et à la sauce champagne.
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