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Pour parfumer un curry, un dahl de lentilles ou un riz pilaf, le curcuma fait souvent des merveilles. On l’utilise pour son goût offre une palette de saveurs mêlant exotisme et douceur. Un côté amer, piquant, légèrement poivré et frais pour relever toutes vos préparations. Mais ce n’est pas tout ! En plus d’offrir une belle couleur orangée à vos plats, le curcuma possède de nombreux atouts santé. Une épice à utiliser régulièrement, pour satisfaire vos papilles et prendre soin de votre santé.
Les 6 atouts santé du curcuma
Depuis des millénaires, le curcuma est utilisé dans la médecine ayurvédique. L’épice possède en effet de nombreuses propriétés médicinales :
- Un anti-inflammatoire naturel : son action permet de soulager les douleurs articulaires causées par l’âge, le sport ou autres. Elle permet aussi d’apaiser les douleurs musculaires ;
- Une solution pour soulager les problèmes gastro-intestinaux : maux d’estomac, ballonnements, douleurs au niveau de l’intestin ou du côlon… le curcuma aurait la capacité d’atténuer ces problèmes en renforçant la flore intestinale ;
- Une aide dans la gestion de certains diabètes : grâce à la curcumine, le composé actif présent dans le curcuma ;
- Pour une meilleure pression sanguine : la curcumine permettrait d’équilibrer les triglycérides sanguins.
- Pour gérer le stress et l’anxiété : en améliorant les capacités cognitives
- Pour réduire les douleurs liées au cycle menstruel.
Plusieurs recherches scientifiques prouvent ces effets. Mais à quelle fréquence faut-il consommer le curcuma pour en profiter ?
Curcuma : combien faut-il en consommer ?
D’après Nicolas Aubineau, nutritionniste, il est intéressant de consommer entre 200 à 300 mg de curcuminoïdes par jour lors des journées d’exercice et de récupération. Cet apport peut se faire par du curcuma en poudre, en cuisinant, grâce à des produits diététiques ou sous forme de compléments alimentaires.
Notez que le curcuma est contre-indiqué chez les personnes qui ont des problèmes de foie, qui souffrent d'obstruction des voies biliaires ou qui ont un ulcère à l’estomac.