Charcuteries maison et produits fermiers - page 4

Petits rouleaux de jambon cuit farci de crème fouettée avec du raifort râpé

En entrée froide, cette recette slovaque de roulade sunka-chrem

P'tits délices de jambon et de chêvre

Cette recette est simple et facile à réaliser.Un petit plaisir d été à partager.

Pâte en croûte au foie gras

Rouleaux de bûchette au speck

Une belle recette de Fromages de chèvre / CIFC

Pâté de Pâques

Une sorte de chausson garni de chair à saucisses et oeufs durs.

Tapa (Jambon catalan)

Un classique des tapas.

Jambon gourmand

Il s'agit de Jambon chauffé nappé d'une sauce aux champignons, à la crème et au concentré de tomate.

Cornet de Jambon aux légumes grillés

Une recette proposée par Infocharcuteries tirée de l'ouvrage Petit traité de philosophie charcutière

Pâté de lapin facile

Pâté idéal pour un plat uniques avec une salade fraîche.

Pâté de foies de volaille

Un pâté simplissime et nature à tartiner

Petits paniers de jambon de la forêt noire,avec butternut, comté, roquefort, pommes granny et amandes

Recette sur les légumes oubliés, la butternut dans un petit panier de jambon

Délice de poire au jambon - roquefort

Salpicon chèvre, jambon, olive, tomate et basilic

Entrée froide à base de fromage blanc de chèvre, jambon émincé, olives noires hachées, brunoise de tomate et huile d'olive aromatisée au basilic.

Jambon cru en salade

Une petite recette que j'ai réalisé avec le jambon cru de Rascol ! Proposée par Marcel Rascol & fils - les vidals, 81230 Lacaune.

Paté de thon ou de crabe

Une petite idée d'entrée ou qui peut se manger à tout heure un vrai délice.

Pâté en croûte aux bettes et jambon blanc

Chemiser un moule à pâté de pâte brisée. Passer le jambon, l'ail, les bettes crues, l'échalote à la machine à viande. Travailler avec un oeuf, de la chapelure, de l…