Brick au bœuf
Un bon goût de boeuf réhaussé par le croustillant de la brick.
Nems laboubou
Ce sont des nems un peu, REVISITEES comme on dit si souvent avec quand même, des saveurs exotiques.
Nems de reblochon, sauce aigre-douce
Des nems étonnants !
Chaud-Froid de Coraya Suprêmes à la mousse de fromage frais épicé et fruits secs fumés.
Des Grands Coraya moelleux poêlés, déglacés au jus de citron vert. Mousse de fromage frais au curry Madras, abricots secs et pour le croquant amandes grillées fumée…
Flan d'andouille au Maroilles
Une délicieuse entrée chaude, facile à faire, qui allie malicieusement la force du Maroilles et à la finesse de l'andouille !
Feuilleté aux bâtonnets Saveur
Un feuilleté pour une petite entrée gourmande et bien parfumée. Une recette proposée par Berny.
Flan aux asperges vertes
Une jolie recette bien de saison et bien parfumée.
Pétoncles à l'italienne
Je vous propose donc une petite recette inspirée bien évidement par l'Italie mais aussi par mes très récentes vacances en Finistère
Eclair au foie gras compotée de mangue
Mariage entre la douceur salé du foie gras et la fraîcheur épicée sucrée de la mangue.Présentation sous forme de dessert pour une entrée appréciée pour les fêtes.
Pont-l'évêque surprise
Les Toques Rebelles, pour les AOP laitières de Normandie.
Rouleau de pierrette
Rouler de chair à saucisse à la béchamel à la tomate en entrées.
Escargot à la fêta (brick)
En entrée ou pour un brunch à 16h.
Feuilletés au Roquefort et à l'ail des ours
Délicieux feuilletés apéritifs au Roquefort et à l'ail des ours.
Feuilletés aux escargots
Feuilletés à base d'escargots, d'ail ,d'oignons ,de piments ...
Feuilleté épinard et chèvre
Plat salé.
Etoiles de polenta
Des étoiles de polenta à base de jambon, tomates et anchois. Un mélange surprenant mais tellement qu'on ne s'arrête d'en manger que quand le plat est vide !
Ormeaux au Yuzu
J'ai cuisiné ces ormeaux avec du beurre aux algues de chez Bordier et un peu de jus de yuzu.
Soufflé aux petits pois
Un délicieux soufflé d'hiver qui réchauffe
Escargots de Bourgogne au risotto de blé
Recette simple qui fait cuisiner les escargots d 'une autre façon.
Feuilletés au jambon
Recette de feuilletée au jambon simple à faire et très copieux à accompagner d'une salade.
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