Recette très simple et à varier selon vos goûts ou ce qui traîne dans le frigo...
Un peu comme pour une pizza ;-)
A servir en entrée ou alors en plat avec du riz pa1
Tout le secret d'une bonne purée tient à sa température lorsqu'on la passe à la moulinette - froide, la purée devient granuleuse; chaude, elle devient élastique.