Colcannon
Une purée d'origine Irlandaise, épaisse, à base de pommes de terre et de chou vert. C'est délicieux et très nourrissant ! Elle peut faire office de plat unique ou a1
Purée aux deux pommes et poires
Il s'agit d'un accord de saveurs entre pomme de terre et patate douce et poire.Goût suave pour un accord avec des viandes rouges corsés.
Pommes dauphines sucrées
Eh, oui, sucrées ou salées, les pommes dauphines c'est un délice! J'en ai garnie une partie avec du chocolat et l'autre partie avec des fruits secs.
Purée ancienne
Le bon goût des légumes oubliés avec une petite pointe de crème fraîche...
Purée de topinambours à la fève tonka
Une association qui peut surprendre, mais un mariage parfait.
Purée de pommes de terre-carottes et son habit de jambon de Parme
Simple mais tellement bon !
Purée de choux aux lardons
Une purée hivernale pour se réchauffer...
Purée de pois cassés jambon au porto
Alliance hivernale d'un délicieux légume sec et d'une viande en sauce parfumée.
Lentilles et brochettes de poisson sauce gingembre
Une recette proposée par Cassegrain.
Pommes de terre et tomates séchées à la braise
Plat d'accompagnement original aux ingrédients basiques.
Rolls d'aubergine au riz
Des petits rolls d'aubergines pleins de saveurs
Variation autour de la tomate-mozzarella, kefta au cumin et chips de pain
Tomate-mozzarella créative et gourmande. En saison prenez plaisir à mélanger les variétés de tomates comme dans cette recette. Nous avons utilisé des tomates jaunes1
Le 'caviar du Velay' en gelée de crustacés, blinis à la farine de Lentilles Verte du Puy
Recette originale et délicieuse
Aubergines farcies: bœuf, cannelle et mozzarella !
Voici une recette inspirée par celle de Doudoute du blog: Délectation Culinaire.
Purée de fenouil, mousse d'oranges, huile d'argan
Une purée de fenouil au bouillon de légumes, mousse d'orange et huile d'argan.
Pomme poêlée au beurre fermier, andouille, et espuma de lait ribot/cumin
Ici le street food devient « farm food . J'ai imaginé cette recette pour une ' démo ' sur un marché de jeunes producteurs. J'ai donc sorti ma cuisine, non pas dans1
Tomates farcies express
Pas cher et rapide
Courgtettes jambon de pays
Un gratin de courgette servi avec du jambon de pays
Purée de brocolis aux amandes
Cette purée peut accompagner poisson ou viande blanche et peut également être réalisé avec des épinards, du chou-fleur, des courgettes....
Pomme de terre champêtre
Une recette délicieuse en hivers, à manger au coin de la cheminée
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