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Plats à base d'aubergines
Recettes recommandées
Aubergine farcie au haché de veau et aux herbes

Aubergine farcie au haché de veau et aux herbes

La viande de veau dans les légumes farcis permet une garniture plus tendre et un goût différent. 

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Aubergines frites

Aubergines frites

Petites recette pour faire découvrir des aubergines à vos enfants, de plus c'est un délice, ils en redemanderont !

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Fregola aux aubergines et à la bottarga

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Un plat avec les grands classiques de la cuisine sarde.

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Aubergine Oliviera

Aubergine Oliviera

L'aubergine Américaine avec le chèvre frais, l'ail, quelques poivrons et surtout, arosée de la bouteillan du pays de Giono.

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Aubergines à la calabrese

Aubergines à la calabrese

Faire cuire à l'eau 6 aubergines laissez refroidire ensuite mettre parmesan basilique sel poivre et chapelure mélanger le tout faire des beignets et frire a la poêl1

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Minis-cocottes aux aubergines, poivrons et mozzarella

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J'ai fait la semaine dernière ces minis-cocottes qui contiennent des dés d'aubergines, de poivrons rouges et des tranches de mozzarella... Bref, que du bon ! Si vou1

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Aubergines à la Corse

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Voyager en Corse sans bouger de chez vous.

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Aubergines confites à l'épaule d'agneau

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Recette proposée par le chef Alain Alexanian.

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Aubergine papillote

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Douce recette au goût de l'été

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Poêlée d'aubergines et ses petits légumes

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Délicieux accompagnement!

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Cocotte d'aubergine et de courgette au saumon et au haddock à la crème d'endive

Cocotte d'aubergine et de courgette au saumon et au haddock à la crème d'endive

Cette cocotte d'aubergine et de courgette, farcies à la ricotta fines herbes, au saumon ou haddock et accompagnées d'une crème d'endive est absolument délicieuse. C1

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Aubergines fondantes à la tomate

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Un plat léger où le fondant de l'aubergine révèle toute sa saveur.

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Rouleaux d'Aubergines à la Tomate et à la Ricotta

Rouleaux d'Aubergines à la Tomate et à la Ricotta

Une recette facile, qui allie la saveur de l'aubergine à la douceur de la Ricotta et de sa petite touche de miel, au goût du jambon légèrement fumé.

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Aubergines fondantes chaudes ou froides

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aubergines simplissimes au micro-ondes

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Rouleaux d'Aubergines à la tomate et Ricotta

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Une recette facile, qui allie la saveur de l'aubergine à la douceur de la Ricotta et de sa petite touche de miel, au goût du jambon légèrement fumé.

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Aubergines farcies rapides et faciles

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Un gratin d'aubergine farci qui peut être servi en plat complet ou avec des pâtes pour les plus gourmands.Délicieux!

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Aubergines farcies à la brandade

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Recette facile et méridionale, trés bon accord entre la morue et l'aubergine.

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Papeton d'aubergines inratable

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Une recette familiale, qui fleure bon le thym et la garrigue de ma Provence !

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Aubergines à l'étouffée

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Aubergines cuites à l'étouffée à la cocotte au four.

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Aubergines à la parmesane

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Spécialité du Sud de l'Italie, ce gratin aux saveurs du sud est une invitation au voyage.

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