Recettes pour votre plat avec un produit de la mer maison - Page 122

Cabillaud au vert

Une recette belge.

Filet d'esturgeon aux noisettes grillées, sabayon beurre noisette et quenelle de caviar d'esturgeon

Laissez-vous tenter par la recette concoctée par les pisciculteurs de la CIPA

Dos de Cabillaud sur lit de Chou à la Bière Fisher au beurre de vanille

Une recette de fêtes proposée par Tendances Bière de Françoise et  Christian  Deniaud, de l'Auberge de Bréca.

Dos de cabillaud et compotée de tomates

J'espère que cette recette vous donnera l'envie de cuisiner le poisson.

Filets de carpes préparés à la bière et au fumet de poissons

Saint-Pierre de nos côtes rôtis... Foie gras laqué aux épices, gingembre, aneth, pamplemousse rose et lait de coco

Une recette de la nouvelle carte élaborée par Pascal Nibaudeau, Chef Etoilé du Pressoir d'Argent, le restaurant gastronomique du Grand Hôtel de Bordeaux et Spa.

Filets de rouget en escabèche, haricots blancs et lentilles en salade

Une recette proposée par Cassegrain.

Salsifis au beurre fondu d'écrevisses

Une recette proposée par Cassegrain.

Dos de sébaste, crevettes grises, dés de pomme de terre, petits oignons primeurs

Contrairement aux apparences, la recette n'est pas si longue que cela à préparer, hormis la corvée du nettoyage des crevettes grises. Mais difficile d'y couper car1

Sucré-salé de raie aux pruneaux et amandes

Une recette proposée par Cassegrain

Moules gratinées au carvi

Idéal pour se convertir aux fruits de mer.

Saumon laqué

J'ai trouvé cette recette dans le cuisine actuelle de novembre 2011 donc toute récente !

Pintxo 3D de parmentier et brandade de morue

Un pintxo design 3D, original et très savoureux, hommage à la grande spécialité nîmoise.

Coquilles de poisson aux oignons

Entrée de poisson et oignon.

Homard et son condiment citronné, burrata à la mangue, puri farci avec la pince

Une recette de fête qui associe la saveur des agrumes et les épices à un magnifique crustacé.

Poisson cru à la polynésienne

Recette polynésienne très bon.

Crevettes grises au cidre

Une recette proposée par Antony Cointre, cuisinier ambulant

Noix de Saint-Jacques rôties au caramel ambré de fructose, parfum de citron jaune et risotto d'épeautre aux amandes fraîches

Une recette proposée par Grégory Cuilleron pour Vivis.

Moules brocolis et pâtes

Un plat complet avec de bonnes moules, des orecchiettes les pâtes italiennes en forme d'oreilles et des bouquets de brocolis. Le tout dans une sauce à la tomate.

Fenouil en barigoule vanillée et son rouget grillé

Un plat aux saveurs résolument provençales