Coquilles Saint-Jacques aux petits légumes
L'association des Saint-Jacques et des légumes pour un délicieux repas.
Pavés de bar en croûte d'herbes
Un délicieux mélange d'herbes et de poisson.
Bar en croûte de sel de Noirmoutier
L'île de Noirmoutier est partagée entre le blanc de ses marais salants, la verdure de ses bois et la blondeur de ses dunes et de ses plages. La réputation de l'île1
Turbot rôti en croûte d'herbes et aux cèpes
Une belle recette du CIPA
Rouget au safran
Rouget sur sauce nappante au safran.
Turbot vapeur, coulis de petits pois à la verveine et au wasabi
Le turbot est un poisson d'une grande finesse qui mérite un accompagnement subtil, comme ce coulis de petit pois à la verveine que vient titiller le w1
Cassolette de sébaste aux légumes confits
Les légumes confits se marient à merveille avec le poisson. J'ai utilisé des filets de sébaste mais vous pouvez tout aussi bien prendre du cabillaud.
Filet de dorade à la vapeur de citronnelle, petits légumes vapeur et sauce gingembre
Retrouvez toutes nos recettes de Thermomix.
Dos de cabillaud au concassé de tomate épicé
Recette de cabillaud poché dans un bouillon de curry accompagné d'un concassé de tomate justement épicé pour le plaisir de tous.
Coquilles Saint-Jacques sur lit de poireau et Noilly
Noix déposées crues sur le lit de poireaux dans une coquille, saler, poivrer, ajouter une c.à s. de noilly et un copeau de beurre. Fermer et entourer de papier alu,1
Seiche à la sauce tomate et aux herbes
Une délicieuse sauce à la seiche !
Filets de soles sauce citron
Simple rapide légère !
Crevettes Yiouvetsi
Une recette grecque, des crevettes délicieusement parfumées, un vrai voyage gustatif.
Coquilles saint Jacques au muscadet et notes de safran
Une recette pleine de fraicheur aux saveurs nobles
Noix de Saint-Jacques au gingembre
A servir en entrée ou en plat. Les Saint-Jacques sont parfumées.
St Jacques flamblées au whisky
Brochette de coquilles St Jacques flambées au whisky accompagnée d'une sauce crémée au jambon cru
Saumon à l'unilatéral au beurre blanc et épinards
Saumon cuit sur la peau, moelleux à coeur servit avec une sauce onctueuse à base de beurre. Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Churros de Morue, jus tomate-épicé
Une entrée simple et originale. Une des façons de déguster de la morue. Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Dombrés aux crevettes façon prisca
Une recette exotique simple et économique
Chaudrée pommes de terre et palourdes
Une chaudrée regorgeant de pommes de terre et de palourdes, fumante et réconfortante, un classique du nord-est de l'Amérique.
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