Plats aux produits de la mer maison - page 64

Pavés de cabillaud de Norvège en robe de lome et endives à l'orange

Une recette toute en saveurs et légèreté. Parfait pour les fêtes en alternative à la dinde !

Papillote de Saumon au Chorizo

Jolie association de saveurs.

Truite entière aux amandes effilées et son filet d'huile d'olive

Il s'agit simplement de truite cuite en entière dans la poêle avec une noix de beurre et un filet d'huile d'olive.

Cassolettes de saint-jacques

Un mélange subtil de saint-jacques et de champignons.

Brochettes exotiques croustillantes aux crevettes

Petites brochettes de crevettes et ananas légèrement croustillantes et sucrées, salées.

Langoustes barbecue

Poisson braisé

C'est une recette faite à base de poisson maquereau, qui s'accompagne avec des concombres coupés en tout petits morceaux qui sont marinés dans un jus de vinaigre, t…

Pavé de lieu jaune demi-sel, laquage soja-mirin

Un pavé de lieu assaisonné aux saveurs asiatiques. 

Mahi Mahi sauce câpres

Le Mahi Mahi est le nom polynésien donné à la Dorade Choryphène.

Maquereaux poêlés à la moutarde maison

Recette facile, très rapide mais équilibrée.

Sardine en gratin

Succulent gratin de sardine et pomme de terre.

Grillade de maquereaux sauce au fromage blanc

Recette de maquereaux sur un lit de fromage blanc en sauce, parsemé d'épices divers

Saumon mariné à la bière

Recette d'Axelle Laffont

Médaillon de Lotte rôtie aux Champerloises.

Du poisson bien accompagné!

Rouget Colbert, écailles de légumes

Déguster des rougets barbet accompagnés de légumes à la Fourme d'Ambert !

Papillotes de flétan aux petits lardons

Suggestions légères, légères... et pourtant très gourmandes. Un minimum de matières grasses pour cette recette où légèreté rime avec plaisir.

Crevettes grillées au tamarin

Les crevettes peuvent être à votre convenance servies sur des piques à cocktail, dans des petites coupes de façon à ce que la sauce puisse mieux les parfumer.

Scampis 4 épices sur lit de pommes de terre au Pied-De-Vent

Entre mer et douceur. Une purée onctueuse au fromage accompagnée de scampis épicés.

Coquilles Saint-Jacques aux crevettess et aux raisins

Une façon originale de servir les fameuses coquilles St Jacques

Poisson aux pêches

Une recette ultra simple, pour l'apéro, l'entrée ou le plat principal.